Persze, íme egy recept a tökéletes, nedves és bolyhos piskótához:
Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- csipet só
- 1 tk sütőpor
- 4 evőkanál víz
- 1 tk vanília kivonat
Elkészítés:
- A tojásokat szétválasztjuk.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- A tojássárgáját a cukorral, a vízzel és a vanília kivonattal habosra keverjük.
- A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd több részletben a tojássárgájához adjuk.
- Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot.
- A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.
Tippek:
- A tojásfehérjét akkor jó felverni, ha szobahőmérsékletű.
- A lisztet és a sütőport szitáljuk át, hogy a piskóta könnyebb legyen.
- A tésztát óvatosan keverjük, hogy a hab ne törjön össze.
- A sütőt ne nyissuk ki a sütés első 15 percében, mert a piskóta összeeshet.
- A piskóta akkor jó, ha a teteje aranybarna, és a közepe már nem ragad.
Változatok:
- Kakaós piskóta: 2 evőkanál kakaóport keverünk a liszthez.
- Citromos piskóta: 1 citrom reszelt héját keverjük a tésztához.
- Narancsos piskóta: 1 narancs reszelt héját keverjük a tésztához.
Jó étvágyat!