Amikor valami gyors, ízletes és mutatós előételre vagy snackre vágysz, a serpenyőben készült töltött cseresznyeparadicsom tökéletes választás! Néhány perc alatt elkészül, minimális hozzávalóval, és garantáltan feldobja az asztalt. A meleg paradicsom édes íze és a krémes töltelék kombinációja ellenállhatatlan.
Hozzávalók (kb. 12-16 db-hoz):
- 20-25 db cseresznyeparadicsom (lehetőleg nagyobb méretű, hogy könnyebb legyen tölteni)
- 100 g krémsajt (natúr, pl. Philadelphia típusú, szobahőmérsékleten)
- 2 evőkanál friss bazsalikom, finomra aprítva (vagy snidling, petrezselyem)
- 1 gerezd fokhagyma, nagyon finomra reszelve vagy zúzva (opcionális)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj (a serpenyőhöz)
- Díszítéshez: balzsamecetkrém vagy friss bazsalikomlevelek
Elkészítés:
- Paradicsom előkészítése:
- Mosd meg alaposan a cseresznyeparadicsomokat.
- Vágd le a tetejüket (ez lesz a “kalap”), és egy kiskanál segítségével óvatosan vájd ki a belsejüket. Vigyázz, hogy ne lyukaszd ki az aljukat.
- Fordítsd fejjel lefelé egy papírtörlőre, és hagyd őket kicsit lecsepegni, hogy a felesleges folyadék távozzon.
- Töltelék elkészítése:
- Egy kis tálban keverd össze a szobahőmérsékletű krémsajtot az apróra vágott bazsalikommal (vagy más zöldfűszerrel) és a reszelt fokhagymával (ha használod).
- Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Alaposan keverd simára.
- Paradicsomok megtöltése:
- Egy kiskanál vagy egy habzsák segítségével töltsd meg a kivájt cseresznyeparadicsomokat a krémsajtos töltelékkel. Ne töltsd túl őket.
- Gyors sütés serpenyőben:
- Egy tapadásmentes serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
- Helyezd a megtöltött paradicsomokat óvatosan a forró serpenyőbe.
- Süsd őket mindössze 2-3 percig, amíg a paradicsom enyhén megpuhul és a héja éppen elkezd ráncosodni, de még megtartja a formáját. A tölteléknek is enyhén melegnek és krémesnek kell lennie.
- Tálalás:
- Vedd ki a paradicsomokat a serpenyőből, és azonnal tálald.
- Díszítsd egy csepp balzsamecetkrémmel és/vagy friss bazsalikomlevelekkel.
Tippek a tökéletes eredményhez:
- Paradicsomválasztás: Nagyobb méretű, de mégis szilárd cseresznyeparadicsomot válassz, ami könnyebben vájható és tölthető.
- Töltelék variációk:
- Fűszeres: Adj a töltelékhez egy csipet chili pelyhet.
- Sajtosabb: Keverj a krémsajtba kevés reszelt parmezánt vagy cheddart.
- Lazacos: Apróra vágott füstölt lazac darabkák a krémsajtban extra eleganciát adnak.
- Fokhagyma: Ha igazán fokhagymásan szereted, egy pici fokhagymát a serpenyőbe is tehetsz sütés előtt, és azon piríthatod a paradicsomokat.
- Ne süsd túl: A cél az, hogy a paradicsom kissé megpuhuljon, de még ropogós maradjon, és a töltelék felmelegedjen. A túlsütés szétesést okozhat.
Ez a villámgyors előétel tökéletes választás, ha kevés időd van, de valami különlegeset szeretnél készíteni. Jó étvágyat!