Hola:
- Nivel de frisado de 15 a 20 db
- 100 g de finomliszt
- 1 tojássárgája
- 1,5 dl világos sör (pl. lager)
- 1/2 cucharada de aceite
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- Olaj a sütéshez (pl. napraforgóolaj)
- Frissen reszelt parmezán a tálaláshoz (opcional)
Citas:
- A zsályalevelek előkészítése: A zsályaleveleket alaposan mosd meg, majd itasd le róluk a vizet. Fontos, hogy teljesen szárazak legyenek, különben a tészta nem fog megfelelően ráragadni.
- A sörtészta elkészítése: Egy tálban keverd simára a lisztet, a tojássárgáját, a sót és a borsot . Apránként, folyamatos kevergetés mellett, öntsd hozzá a jéghideg sört , amíg egy palacsintatésztánál kicsit sűrűbb, de még folyós tésztát kapsz.
- Az olaj melegítése: Egy serpenyőben vagy kisebb lábasban melegíts fel annyi olajat, hogy a zsályalevelek kényelmesen elmerülhessenek benne. Az olaj akkor megfelelő hőmérsékletű, ha egy csepp tésztát beleejtve azonnal sisteregni kezd és feljön a felszínre.
- A sütés: A száraz zsályaleveleket egyesével mártsd a sörtésztába, és óvatosan helyezd őket a forró olajba. Ne tegyél túl sokat a serpenyőbe egyszerre, hogy ne hűljön le az olaj. Süsd a leveleket mindkét oldalán 1-2 percig , amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
- Csepegtetés és tálalás: Szedd ki a megsült zsályaleveleket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róluk. Tálalás előtt ízlés szerint sózhatod még, és megszórhatod reszelt parmezánnal.
Azonnal, még melegen fogyaszd, mert úgy a legropogósabb és legízletesebb. ¿Milyen sörrel szeretnéd kipróbálni?