Valóban, a lazac és a leveles tészta párosa tökéletes alapot ad egy látványos és ízletes előételhez. Nincs szükség bonyolult hozzávalókra, a végeredmény mégis ünnepi és garantáltan tetszeni fog a vendégeknek. Íme egy egyszerű, mégis nagyszerű ötlet, amivel garantált a siker.
Lazacos-leveles tésztatekercs
Ez az előétel nemcsak mutatós, de hihetetlenül finom is, és melegen vagy hidegen is tálalható.
Hozzávalók:
- 1 csomag (kb. 275 g) leveles tészta
- 200-250 g lazacfilé (bőr nélkül)
- 1-2 evőkanál krémsajt (opcionális, de ajánlott a szaftosságért)
- 1 csokor friss kapor (opcionális)
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 db tojássárgája (a kenéshez)
Elkészítés:
- Előkészítés: Vedd ki a leveles tésztát a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten 10-15 percet, hogy könnyen kezelhető legyen. Közben a lazacfilét vágd fel vékonyabb, egyenletes csíkokra, és fűszerezd sóval, borssal. Ha krémsajtot használsz, keverd össze az apróra vágott kaporral.
- Összeállítás: Terítsd ki a leveles tésztát. Ha krémsajtot használsz, kend meg vele a tészta felületét. Helyezd a lazacdarabokat a tészta hosszanti felére.
- Tekercselés: Óvatosan tekerd fel a tésztát, mintha egy roládot készítenél. Ha a tészta túlságosan megpuhult, tedd vissza a hűtőbe pár percre.
- Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- A feltekert tésztát vágd fel kb. 2 cm vastag szeletekre.
- Helyezd a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a tetejüket tojássárgájával, ami szép aranybarna színt ad nekik.
- Süsd a tekercseket 15-20 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
Tálalás előtt meghintheted egy kis friss kaporral, és kínálhatsz mellé egy kis citromgerezdet.
Ez a recept bizonyítja, hogy a kevesebb néha több. Van valamilyen különleges kiegészítő, amit még tennél bele?