Ezek a ropogós, aranybarna mini krumplikrokettek valóban függőséget okoznak. A puha, fűszeres belső és a ropogós külső réteg tökéletes kombinációja, és ideális kísérője a húsételeknek vagy egyszerűen csak önmagában is remek nassolnivaló.
Hozzávalók:
- 500 g burgonya
- 2 db tojássárgája
- 50 g liszt
- 100 g zsemlemorzsa
- 1 teáskanál szerecsendió
- Só, bors ízlés szerint
- Étkezési olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A burgonya előkészítése:
- A burgonyát hámozd meg, vágd kockákra, és főzd meg sós vízben.
- Szűrd le, majd még melegen törd át krumplinyomóval vagy villával, hogy krémes állagot kapj.
- Hagyd teljesen kihűlni.
- A massza összeállítása:
- A kihűlt burgonyapüréhez add hozzá a tojássárgáját, a lisztet, a szerecsendiót, a sót és a borsot. Gyúrd össze a masszát, amíg sima és formázható nem lesz.
- Készíts belőle kisebb gombócokat vagy ujjnyi vastag hengereket.
- Panírozás:
- Forgasd meg a kroketteket a zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenletes réteg borítsa őket.
- Sütés:
- Egy serpenyőben hevíts fel bőséges olajat.
- Süsd a kroketteket aranybarnára minden oldalukon.
- A kisült kroketteket szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
Tálalhatod őket ketchuppal, majonézzel vagy fokhagymás mártással. Milyen étel mellé készíted el őket legszívesebben?