Rendben! Ez egy nagyszerű recept, hiszen a hagyományos hagymás süteményt alap nélkül készíteni sokkal gyorsabb, de az ízvilága ugyanolyan gazdag és finom marad. Tökéletes választás egy gyors vacsorára, vagy vendégváró finomságnak is.
Nagymama hagymás süteménye alap nélkül
Ez a recept egy puha, kenyérszerű tésztán alapul, amely a hagymás-tejfölös feltéttel válik igazán ínycsiklandóvá. A hagyma karamellizálódik a tetején, ami édeskés ízt ad a sós süteménynek.
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 250 g liszt
- 120 ml langyos tej
- 10 g friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olaj
- A feltéthez:
- 2-3 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 100 g tejföl
- 1 tojás
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 100 g húsos szalonna (opcionális, kockára vágva)
Elkészítés
- A tészta elkészítése:
- Egy tálban keverje össze az élesztőt a langyos tejjel és a cukorral. Hagyja állni 5-10 percig, amíg felfut.
- Egy másik, nagyobb tálban tegye a lisztet, a sót, az olajat és a felfutott élesztős tejet. Gyúrja össze, amíg egy puha, rugalmas tésztát kap.
- A tésztát tegye egy olajjal kikent tálba, takarja le, és hagyja meleg helyen kelni legalább 30 percig, amíg a térfogata megduplázódik.
- A feltét előkészítése:
- A szalonnát kockázza fel, és serpenyőben süsse ki, amíg aranybarna lesz. Szedje ki a szalonnát, a zsírját hagyja a serpenyőben. A hagymát ezen a zsíron fonnyassza meg.
- Keverje össze a tejfölt a tojással, sóval és borssal.
- Összeállítás és sütés:
- A megkelt tésztát nyújtsa ki vékonyra, majd helyezze egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Kenje a tejfölös keveréket a tésztára.
- Szórja rá egyenletesen a hagymát, majd a kisült szalonna darabokat.
- Süssük a süteményt előmelegített 180°C-os sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg a széle aranybarna lesz, a feltét pedig megpirul.
Tipp: A süteményt forrón, frissen tálalva a legfinomabb. Kínálhatja mellé egy pohár hideg sört is. Jó étvágyat!