Abszolút! A citromos krémes sütemények igazi klasszikusok. A savanykás citromkrém és az omlós tészta kombinációja rendkívül frissítő és könnyű desszertet eredményez.
Ez a recept egy egyszerű, mégis nagyszerű változat, amely tökéletes választás a kezdők számára is.
Citromos krémes sütemény
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 380 g liszt
- 100 g cukor
- 1 csomag sütőpor (12 g)
- 150 g hideg vaj, kockára vágva
- 1 tojás
- 1 dl tej
- A citromos krémhez:
- 2 citrom reszelt héja és leve
- 150 g cukor
- 2 tojássárgája
- 40 g kukoricakeményítő
- 5 dl tej
- A habos réteghez (opcionális):
- 2 tojásfehérje
- 100 g cukor
Elkészítés:
- A tészta elkészítése: A lisztet, a cukrot és a sütőport keverje össze. Morzsolja el benne a hideg vajkockákat, majd gyúrja hozzá a tojást és a tejet. Készítsen egy cipót a tésztából, és ossza ketté. Az egyik felét nyújtsa ki, és tegye egy 20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Az alap elősütése: Süssön 180 °C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig, vagy amíg a tészta széle enyhén aranybarna nem lesz. A másik tésztacipót tegye hűtőbe.
- A krém elkészítése: Egy lábosban keverje össze a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a cukrot, a tojássárgájákat, a kukoricakeményítőt és a tejet. Folyamatos keverés mellett, lassú tűzön sűrű krémmé főzze. Hagyja a krémet langyosra hűlni.
- Sütemény összeállítása: Kenje a krémet az elősütött tésztára. A hűtőből kivett tésztát reszelje rá a krém tetejére.
- Végső sütés: Süssön további 20-25 percig, amíg a reszelt tészta is megpirul. Ha szeretné, az utolsó 5 percben ráteheti a keményre vert tojásfehérjehabot a sütemény tetejére, és rápiríthatja.
- Hűtés és tálalás: Hagyja a süteményt teljesen kihűlni, majd tegye hűtőbe legalább 3-4 órára, hogy a tészta megpuhuljon és az ízek összeérjenek. Ezután szeletelje fel, és kínálja.
Remélem, ízleni fog ez a klasszikus, krémes sütemény! Milyen alkalomra készíti?