Az „Arany burgonyahús zsebek” egy nagyon ínycsiklandó étel, amely a húsos töltelék és a ropogós burgonyás tészta kombinációjából készül. Az elkészítése nem bonyolult, és az eredmény garantáltan a család kedvence lesz.
Arany burgonyahús zsebek
Hozzávalók (4 személyre):
- A burgonyás tésztához:
- 500 g burgonya
- 100 g liszt
- 1 tojás
- 1 csipet só
- A húsvéghez:
- 300 g darált hús (sertés vagy marha)
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
- Só, bors és pirospaprika
- Sütéshez:
- Olaj
- 1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
- A burgonyás tészta elkészítése: Hámozza meg a burgonyát, és főzze puhára sós vízben. Szűrje le, majd még melegen törje össze. Hagyja kihűlni. Keverje hozzá a lisztet, a tojást és a sót, és gyúrja össze egy sima tésztává.
- A húsos töltelék elkészítése: Aprítsa fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Melegítsen olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a hagymát. Adja hozzá a darált húst, és pirítsa barnára. Ízesítse sóval, borssal és pirospaprikával. Hagyja a tölteléket kihűlni.
- Formázás: Nyújtsa ki a burgonyás tésztát egy lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagra. Vágjon belőle köröket egy pohárral vagy egy pogácsaszaggatóval.
- A zsebek megtöltése és lezárása: Helyezzen minden kör közepére egy teáskanál húsos tölteléket. Hajtsa félbe a tésztát, és nyomja össze a széleket villával, hogy jól lezáródjanak.
- Sütés: Egy serpenyőben melegítsen olajat, és süsse a zsebeket mindkét oldalról aranybarnára. A ropogósabb eredmény érdekében kenje meg a zsebeket a felvert tojással, és süsse őket sütőben 180 °C-on kb. 20 percig.
A forró, aranybarna zsebeket frissen tálalja, például tejföllel vagy fokhagymás mártással.