Sült, krémes sajtos káposzta: Egy egyszerű és laktató fogás
Ez a recept tökéletes példa arra, hogyan lehet egy egyszerű zöldségből, a káposztából, igazi, krémes és laktató főételt vagy köretet varázsolni. A sütőben aranybarnára sült sajtos réteg és az omlós, fűszeres káposzta ellenállhatatlan kombináció.
Hozzávalók:
- 1 kg fehér káposzta
- 1 db nagyobb vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 ml tejszín (főzési tejszín vagy sűrűbb tejföl)
- 150 g reszelt sajt (pl. trappista, ementáli vagy cheddar)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 1 csipet köménymag (opcionális, de ajánlott)
- 1 evőkanál olaj vagy vaj a pároláshoz
Elkészítés:
- Előkészítés:
- Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Vékonyan vajazzon ki egy közepes méretű sütőtálat.
- A káposztát vágja vékony csíkokra, a vöröshagymát aprítsa fel, a fokhagymát pedig zúzza össze.
- A káposzta párolása:
- Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítse fel az olajat vagy a vajat. Dinsztelje meg rajta az apróra vágott vöröshagymát üvegesre, majd adja hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsa még 1 percig.
- Tegye a felcsíkozott káposztát a serpenyőbe. Sózza, borsozza, és adja hozzá a köménymagot. Párolja fedő alatt, időnként megkeverve, amíg a káposzta megpuhul (kb. 15-20 perc).
- Összeállítás:
- Ha a káposzta megpuhult, vegye le a tűzről, és öntse hozzá a tejszínt. Keverje jól össze.
- Terítse el a tejszínes káposztát az előkészített sütőtálban, egyenletes rétegben.
- Szórja a tetejére a reszelt sajtot.
- Sütés:
- Süsse a forró sütőben 20-25 percig, vagy amíg a sajt aranybarnára és buborékosra sül.
A sült sajtos káposzta forrón a legjobb, önmagában vagy húsételek mellé tálalva. Jó étvágyat!