Ma jönnek az unokák és az egész család, így itt az ideje elkészíteni a hagyományos, illatos és puha élesztős süteményeket. Ezek a házi készítésű finomságok mindenkinek ízleni fognak – a mák, a túró vagy a povidla kombinációja a ropogós morzsával egyszerűen összetéveszthetetlen.
Hozzávalók a tésztához:
250 ml langyos tej
1/2 kocka friss élesztő
1 evőkanál cukor a kovászhoz
500 g finomliszt
100 g cukor
1 vaníliás cukor
Egy csipet só
1/2 citrom reszelt héja
2 tojássárgája
100 g puha vaj
Elkészítés:
1️⃣ A kovász elkészítése
Keverjük össze a langyos tejet az élesztővel és egy evőkanál cukorral, hagyjuk állni egy kicsit, hogy kovászt kapjunk.
2️⃣ A tészta elkészítése
A lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a citromhéjat, a tojássárgáját és a kovászt egy nagy tálba tesszük. Adjuk hozzá a puha vajat, és gyúrjuk simára a tésztát. Hagyjuk kelni 40 percig meleg helyen, amíg a térfogata megduplázódik.
3️⃣ A sütemények formázása
Osszuk a tésztát 18 egyenlő darabra (egyenként kb. 60–65 g). Formázzunk a darabokból golyókat, és hagyjuk kelni további 20 percig.
4️⃣ Töltelék és díszítés
Minden golyó közepébe készítsünk egy lyukat. Töltsük meg mákos, túrós vagy lekváros töltelékkel. Kenjük meg a széleit tojásfehérjével, és szórjuk meg morzsával.
5️⃣ Sütés
Süssük a süteményeket előmelegített sütőben 180 °C-on körülbelül 17 percig, amíg aranybarnák és bolyhosak nem lesznek.
Ezek a sütemények ideálisak családi összejövetelekre – illatosak, belül puhák, tetejük ropogósak. Mindenki kiválaszthatja a kedvenc töltelékét, és élvezheti az édes pillanatokat a családdal.