A palacsintának nem mindig kell édesnek lennie. Ha valami szokatlannal szeretnéd meglepni a családodat vagy a vendégeidet, próbáld ki ezt a variációt – puha, bolyhos palacsinták sós húsos-burgonyás töltelékkel. Tartalmasak, ízletesek és nemcsak egy hétvégi reggelire, hanem egy gyors vacsorára is tökéletesek.
Amire szükséged lesz
A palacsintához:
3 tojás
1 evőkanál cukor
½ teáskanál só
4 evőkanál olaj
500 ml tej
320 g finomliszt
½ teáskanál szódabikarbóna
500 ml forrásban lévő víz
A töltelékhez:
50 ml olaj
2 közepes fej vöröshagyma (finomra aprítva)
450 g darált hús (marha vagy sertés)
1 burgonya (meghámozva és apró kockákra vágva)
só, bors ízlés szerint
50 ml víz
Elkészítés
Palacsintatészta: Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, a sóval és az olajjal. Add hozzá a tejet, fokozatosan keverd hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és keverd jól össze, hogy ne legyenek csomók. Végül folyamatos keverés mellett add hozzá a forrásban lévő vizet – a tésztának hígnak és simának kell lennie.
A palacsinták sütése: Kenj ki vékonyan egy serpenyőt olajjal, és melegítsd fel. Önts egy vékony réteg tésztát, és süsd mindkét oldalát aranybarnára. Rakd egymásra a kész palacsintákat.
Töltelék: Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg benne a hagymát aranybarnára. Add hozzá a darált húst, és pirítsd, amíg megbarnul. Ezután keverjük hozzá a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Fedjük le, és pároljuk körülbelül 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul, és a leve elpárolog.
Töltelék: Tegyünk egy adag keveréket minden palacsintára, tekerd fel zsemle formájában, vagy hajtsd háromszög alakúra.
Tálalás: Tálaljuk melegen – magában, tejföllel vagy esetleg fokhagymás mártogatóssal.
Miért érdemes kipróbálni?
A puha palacsinta és a kiadós húskeverék kombinációja ellenállhatatlan.
Az étel kiegyensúlyozott – fehérjéket, szénhidrátokat és rostot tartalmaz.
Az egész család számára alkalmas, és előre elkészíthető, csak fel kell melegíteni.
👉 Ezek a sós palacsinták nagy sikert arattak nálunk, és úgy gondolom, hogy ez veled sem lesz másképp. Próbáld ki őket – lehet, hogy soha többé nem fogsz palacsintát csak desszertnek kívánni