A házi krumplipalacsinta egy igazi klasszikus, amit sokan a nagymamájuk konyhájával azonosítanak. Ennek az egyszerű ételnek a titka abban rejlik, hogy kívül ropogós, belül puha, és az illata betölti az egész házat.
A tökéletes krumplipalacsinta titka
A tökéletes krumplipalacsinta elkészítésének a titka a krumpli lereszelésében és a tészta elkészítésében rejlik. A reszelt krumpliból ki kell nyomkodni a vizet, hogy a tészta ne legyen vizes.
Hozzávalók:
- 500 g krumpli
- 1 tojás
- 2 evőkanál finomliszt
- 1 vöröshagyma
- Só és bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A krumpli előkészítése: A krumplit és a hagymát finomra reszeljük. A reszelt krumpliból a vizet egy konyharuhával kinyomkodjuk.
- A tészta elkészítése: A kinyomkodott krumplit, a hagymát, a tojást, a lisztet, a sót és a borsot egy tálban összekeverjük.
- Sütés: Egy serpenyőben olajat forrósítunk. Evőkanállal adagoljuk a tésztát a forró olajba, és a palacsintákat mindkét oldalról aranybarnára sütjük.
A krumplipalacsinta a legjobb, ha tejföllel vagy fokhagymával tálaljuk.