Remek választás! A csokoládédarabos muffinok igazi klasszikusok, és a recept nagyon egyszerű. A végeredmény puha, szaftos muffin, tele olvadó csokoládéval.
Muffinok csokoládédarabokkal
Hozzávalók (kb. 12 muffinhoz):
- Száraz hozzávalók:
- 250 g liszt
- 100 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- Nedves hozzávalók:
- 1 tojás
- 150 ml tej
- 75 ml olaj (pl. napraforgóolaj)
- A csokoládé:
- 100 g étcsokoládé vagy tejcsokoládé, durvára vágva
Elkészítés:
- A sütő előkészítése: Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Helyezzen papírkosárkákat a muffinformába.
- A száraz hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.
- A nedves hozzávalók összekeverése: Egy másik tálban verje fel a tojást, majd adja hozzá a tejet és az olajat. Keverje simára.
- A tészta összeállítása: Öntse a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje össze, de ne túl sokáig. Csupán addig, amíg a liszt el nem tűnik. A tészta kissé csomós maradhat, ez a jó.
- A csokoládé hozzáadása: Adja hozzá a durvára vágott csokoládédarabok nagy részét a tésztához. Hagyjon meg egy keveset a díszítéshez.
- Sütés: Kanalazza a tésztát a papírkosarakba, mindegyiket kb. 3/4-ig töltse meg. Szórja meg a maradék csokoládédarabokkal. Süssön 20-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, és a tűpróba tiszta nem marad.
Hagyja a muffinokat a formában kihűlni 5 percig, mielőtt rácsra helyezi őket. A meleg muffin a legfinomabb!