Igen, a croissant-ok élesztő nélkül is hihetetlenül finomak és omlósak lehetnek! A titok a bolti leveles tészta használatában rejlik, aminek köszönhetően a sütemények kívül ropogósak, belül pedig puhák lesznek. Ez a recept gyors, egyszerű és az íze garantáltan fantasztikus.
Élesztő nélküli almás-fahéjas “croissant”
Ez a recept a leveles tészta réteges szerkezetét használja ki a tökéletes, élesztőmentes végeredmény érdekében.
Hozzávalók:
- Leveles tészta: 1 csomag (friss vagy fagyasztott, kb. 300 g)
- Alma: 2 db, kisebb
- Cukor: 2-3 evőkanál (ízlés szerint)
- Fahéj: 1 teáskanál
- Vaj: 1 teáskanál
- Tojás: 1 db, felverve (a kenéshez)
- Porcukor: a tálaláshoz
Elkészítés:
- A töltelék: Hámozd meg és apró kockákra vágd fel az almát. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá az almadarabokat, a cukrot és a fahéjat. Párold az almát addig, amíg kissé megpuhul, de még nem esik szét. Hagyd kihűlni.
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A leveles tésztát tekerd ki, és vágj belőle háromszögeket.
- Töltés és formázás: A háromszögek szélesebb végére tegyél 1-2 teáskanál tölteléket. Tekerd fel a háromszögeket a hegye felé, és hajlítsd meg őket, hogy félhold alakot kapjanak.
- Sütés: Helyezd a “croissantokat” sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg őket a felvert tojással, és süsd 15-20 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz a teteje.
- Tálalás: Hagyd egy kicsit hűlni, majd szórd meg porcukorral.
Jó étvágyat!