Ingrediente
Draga mea, daca iti place reteta, lasa un comentariu!
120 g unt sau margarină
120 g zahăr
5 ouă
150 g făină de grâu tip 405
1 linguriță praf de copt
200 g zahăr
100 g migdale, feliate
1 pahar de cireșe
1 pachet budincă de vanilie pudră
500 ml smântână
2 pachete de crema de intarire
Eventual zahăr pentru a îndulci prepararea cremei.
Iată cum funcționează: în primul rând, amestecați untul, 125 g zahăr, 4 gălbenușuri și 1 ou întreg până devine spumos. Cerneți împreună făina și praful de copt și amestecați.
Împărțiți aluatul în 2 forme de copt (eu folosesc una de 26 cm și una de 28 cm) sau păstrați jumătate din aluat și coaceți într-o a doua etapă.
Se bat 4 albușuri spumă și se stropesc cu 200 g zahăr. Peste aluat se intinde jumatate din amestecul de albusuri si se presara jumatate din migdale.
Coaceți ambele baze la 160°C pentru aprox. 25 – 30 de minute.
Imediat după coacere, tăiați o bază (în cazul meu cea mai mică tavă de copt) în 12 bucăți (presați cu un cuțit ascuțit) și lăsați deoparte.
Așezați un inel de tort în jurul bazei mari.
Scurgeți sucul de cireșe și adăugați apă până ajunge la aproximativ 400 – 450 ml. Scoateți puțin și amestecați cu ea praful de budincă de vanilie. Se încălzește sucul de cireșe rămas și se adaugă praful de budincă amestecat.
Se aduce la fierbere si cand se ingroasa se ia de pe foc si se adauga ciresele. Se lasa sa se raceasca putin si se intinde pe baza de jos. Lăsați umplutura de cireșe să se răcească complet.
Bateți smântâna până la fermitate și întindeți-o peste cireșele reci. Întindeți deasupra cele 12 bucăți de tort.
Sfaturile noastre:
Nu vă faceți griji dacă baza pare prea subțire când o întindeți, amestecul de albuș și migdale fac baze excelente! Deoarece forma superioară este mai mică pentru mine, există suficient spațiu pentru toate cele 12 piese. Este important sa taiati baza dupa coacere pentru ca crema sa nu iasa cand o tai mai tarziu.
Crema se poate intinde si pe cirese; Arată foarte frumos.
Sursa https://www.facebook.com/photo.php?fbid=537694782174938&set=pb.100078032615310.-2207520000&type=3