Őszibaracktorta mascarponéval – könnyed, gyümölcsös desszert egy csésze kávé mellé
Ez a torta a nyár ízeit hozza el: lágy piskóta, krémes mascarpone, és friss vagy befőtt őszibarack tökéletes harmóniája. Ideális délutáni kávézáshoz, vendégvárónak vagy ünnepi alkalmakra.
🧁 Hozzávalók (kb. 12 szelethez)
Piskótához:
- 6 db tojás
- 6 ek porcukor
- 5 ek finomliszt
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag sütőpor
Krémhez:
- 400 ml habtejszín
- 250 g mascarpone
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 csomag habfixáló
- 4–5 ek tojáslikőr (opcionális)
- 100 g csokidara
- 820 g őszibarackbefőtt (lecsepegtetve, felkockázva)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- Piskóta: A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sárgáját. Belekeverjük a kakaóval és sütőporral vegyített lisztet. 26 cm-es formában, sütőpapíron, 200 °C-on megsütjük. Kihűlés után kettévágjuk.
- Krém: A tejszínt a vaníliás cukorral és habfixálóval felverjük. Hozzáadjuk a mascarponét és a tojáslikőrt, majd simára keverjük.
- Összeállítás: Az alsó piskótalapra kenjük a krém felét, megszórjuk csokidarabokkal, rárakjuk az őszibarackkockákat. Ráhelyezzük a másik lapot, majd a maradék krémet a tetejére simítjuk.
- Hűtés & díszítés: Legalább 45 percig hűtjük, majd ízlés szerint díszítjük barackkal, csokival vagy tejszínhabbal.
💡 Tipp: Ha friss őszibarackot használsz, enyhén cukros vízben főzd pár percig, hogy puhább legyen. A recept teljes változatát megtalálod a Nosalty oldalán.
Szeretnél egy pohárkrémes vagy sütés nélküli változatot is? Szívesen mutatok!