A pozsonyi kifli egy igazi cukrászremek, aminek a titka a vajas, omlós tésztában és a bőséges, szaftos töltelékben rejlik. Ez a recept garantálja, hogy a kiflid tökéletes lesz – nem száraz, hanem lágy és puha, és mindenki a földbe gyökerezett lábbal csodálja majd.
A tökéletes pozsonyi kifli receptje
Un texto
Hola:
- Peso neto: 500 g
- Peso: 200 g
- Puercoespín: 80 g
- Peso de las patatas fritas: 20 g
- Longitud: 1 dl
- Sonido: 1 db
- Só: 1 hora
Citas:
- Az élesztőt futtasd fel a langyos tejben egy csipet cukorral.
- A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a porcukrot és a sót. A hideg vajat kockázd fel, és a liszttel morzsold el.
- Agregue hozzá a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és gyúrd a tésztát simára. Takard le, és pihentesd 30 percig a hűtőben.
Un töltelékek
Mákos dijo:
- Peso: 150 g
- Cucor: 100 g
- Tej: 1 dl
- Citromhéj: 1/2 citrom reszelt héja
- Mazsola: 1 punto (opcional)
Keverd össze a mákot, a cukrot, a citromhéjat és a mazsolát. Agregue hozzá a tejet, és keverd sűrűre. Főzd fel, majd hagyd kihűlni.
Dios dijo:
- Peso: 150 g
- Cucor: 100 g
- Tej: 1 dl
- Ron vagy rumaroma: 1 evőkanal
Keverd össze a diót, a cukrot és a rumot. Agregue hozzá a tejet, keverd simára. Főzd fel, es hagyd teljesen kihűlni.
Los formatos son simples
- Oszd a tésztát 2 részre. Nyújtsd ki mindkét részt téglalap alakúra, körülbelül 3-4 mm vastagságúra.
- Vágd a téglalapot háromszögekre. A szélesebb oldalára tegyél a kihűlt töltelékből (kb. 20-25 g), majd tekerd fel kifli formára.
- A mákos kifliket kend meg felvert tojásfehérjével, a diósakat pedig tojássárgájával. Hagyd őket száradni 20-30 percig.
- Ezután ismét kend meg a kifliket a felvert tojással, és tedd őket a 180 °C-ra előmelegített sütőbe.
- Süd 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.
¡Vamos!