A Vienetta fagylalttorta igazi nosztalgikus klasszikus, amely a lágy vanília fagylaltot és a vékony, roppanós csokoládérétegeket tökéletes harmóniába hozza. Az a jó hír, hogy otthon is könnyedén elkészíthet egy hasonlóan ínycsiklandó desszertet, sütés nélkül.
Házi készítésű Vienetta-stílusú fagylalttorta
Ez a recept nem igényel fagylaltgépet, így a végeredmény krémes és lágy lesz.
Hozzávalók
A fagylalthoz:
- 500 ml habtejszín (legalább 30%-os zsírtartalmú)
- 400 g sűrített tej (édesített)
- 1 teáskanál vanília kivonat
A csokoládérétegekhez:
- 200 g étcsokoládé (legalább 70%-os kakaótartalommal)
- 2 evőkanál kókuszzsír vagy semleges ízű növényi olaj
Elkészítés
- A forma előkészítése: Béleljen ki egy 20×10 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral úgy, hogy a papír a forma oldalán túllógjon. Ez segít majd a sütemény kivételében.
- A csokoládé előkészítése: Törje darabokra a csokoládét, és egy hőálló edényben olvassza fel a kókuszzsírral együtt vízgőz felett vagy a mikrohullámú sütőben. Keverje addig, amíg teljesen sima és folyós nem lesz.
- A fagylalt alap elkészítése: Egy nagy tálban verje fel a hideg habtejszínt kemény habbá. Egy másik tálban keverje össze a sűrített tejet a vanília kivonattal. Óvatosan, több részletben forgassa bele a sűrített tejes keveréket a tejszínhabba, amíg egy homogén, levegős masszát nem kap.
- A sütemény rétegezése:
- Öntsön egy réteg fagylaltmasszát a forma aljába (kb. 2-3 cm vastagon), és simítsa el a tetejét.
- Óvatosan csurgasson rá egy vékony réteg olvasztott csokoládét, és ha szükséges, egy spatula segítségével terítse el gyorsan. A hideg fagylalt miatt a csokoládé szinte azonnal megdermed.
- Ismételje meg a rétegezést, felváltva a fagylaltot és a csokoládét.
- A legfelső réteg a fagylaltmassza legyen.
- Fagyasztás: Tegye a formát a fagyasztóba legalább 6-8 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át fagyasztja.
- Tálalás: Vágás előtt vegye ki a fagylalttortát a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten 5-10 percig. Meleg vízbe mártott, tiszta késsel tudja a legszebb szeleteket vágni.
Jó étvágyat! Milyen más ízekkel próbálná ki ezt a receptet?