Hozzávalók:
Csicseriborsó: 1 doboz (15 uncia), leöblített és lecsepegtetett (vagy 1½ csésze főtt csicseriborsó)
Tahini: ¼ csésze (60 g), lágyított
Citromlé: 3-4 evőkanál (kb. 2 citrom)
Fokhagyma: 1 gerezd
Őrölt kömény: ½ teáskanál
Só: ½ teáskanál
jeges víz: 2-3 evőkanál
Extra szűz olívaolaj: 1 evőkanál
Díszítés: olívaolaj, paprika, szömörce vagy za’atar
Használati útmutató:
Keverje össze a hozzávalókat:
A robotgép táljában keverje össze a csicseriborsót, tahini, 3 evőkanál citromlé, fokhagyma, kömény és só. Püresítsd simára.
Víz hozzáadása:
Járó robotgép mellett lassan öntsön hozzá 2 evőkanál jeges vizet. Folytassa a feldolgozást körülbelül 5 percig, amíg a keverék nagyon sima és enyhén meleg tapintású lesz.
Adjunk hozzá olívaolajat:
Adjunk hozzá olívaolajat és keverjük jól össze. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint keverjük hozzá több citrommal, sóval vagy köménnyel. Ha a hummus túl sűrű, fokozatosan adjunk hozzá több jeges vizet.
Tálalás:
Tegye át a humuszt egy tálba, hozzon létre egy örvényt a közepén, és díszítse olívaolajjal és tetszés szerinti fűszerekkel.
Tartósítás:
A humuszt letakarva 1 hétig hűtőben tárolhatjuk. A legjobb íz érdekében tálalás előtt hagyja állni néhány órát, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalási javaslatok:
Friss zöldségekkel, például sárgarépával, uborkával és paprikával tálaljuk.
Használja szendvicsek vagy pakolások kenésére.
Főzési tippek:
Mérés előtt alaposan keverje össze a tahinit, hogy biztosítsa a megfelelő állagot.
Keverje tovább a bolyhosabb textúra érdekében; a humusznak feldolgozás után melegnek kell lennie.
Táplálkozási előnyök:
A magas rost- és fehérjetartalmú csicseriborsó jótékony hatással van az emésztésre és a szív egészségére.
A Tahini egészséges zsírokat és kalciumot biztosít.
Táplálkozási információk:
Vegán
Gluténmentes
Forrás https://www.greenku.com/creamy-hummus-recipe/?fbclid=IwY2xjawFaju5leHRuA2FlbQIxMAABHdokC4cz6JBOE2fA0FUgOL_dim6MWrBAOarpiItqTycgt_PC_pj2n 3C48YaC_14-cn1 Q
