Nagyon jól tette! Melegen is isteni, és teljesen érthető, hogy nem tudott várni – a friss fánk illata ellenállhatatlan!
Mivel kérte a receptet, itt van ismét a mázzal/szósszal kiegészített Amerikai Fánk (Donut) alaprecept, hogy idén is be tudja vetni:
Amerikai Fánk (Donut) Recept
Hozzávalók a Fánktésztához
- Finomliszt: 50 dkg
- Langyos tej: 2.5 dl
- Szárított élesztő: 1 tasak (7 g) VAGY friss élesztő: 2.5 dkg
- Cukor: 10 dkg (plusz egy csipet a futtatáshoz)
- Tojás: 2 db (egész)
- Puha vaj/margarin: 10 dkg
- Vaníliás cukor: 1 csomag (10 g)
- Só: 1 csipet
- Sütéshez: bőséges olaj
Elkészítés
- Élesztő felfuttatása: A langyos tejbe tegyen egy csipet cukrot, és morzsolja/szórja bele az élesztőt. Hagyja meleg helyen 5−10 percig.
- Tészta összeállítása: Keverje habosra a vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a tojásokkal.
- A lisztet szitálja egy tálba, keverje el benne a sót. Adja hozzá a vajas keverékhez, majd öntse hozzá a felfuttatott élesztős tejet is.
- Dagassza össze a tésztát (kb. 10 percig), amíg sima, rugalmas masszát kap.
- Első kelesztés: Takarja le, és meleg helyen kelessze a tésztát a duplájára (kb. 1 óra).
- Formázás: Gyúrja át a tésztát, nyújtsa ki kb. 1.5 cm vastagra. Szúrjon ki fánkokat nagyobb (pl. 7 cm-es) és kisebb (pl. 3 cm-es) szaggatóval a lyukakhoz.
- Második kelesztés: Hagyja a kiszaggatott fánkokat letakarva kelni még kb. 30 percet.
- Sütés: Forrósítson bő olajat (160 °C), és süsse meg a fánkok mindkét oldalát 2−3 perc alatt aranybarnára. Szedje ki papírtörlőre, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.
Szósz/Máz ötletek
Ha nem bír várni (amit teljesen megértek!), melegen porcukorral is megszórhatja, de a cukormáz vagy csokoládémáz az igazi szószos élményt adja!
Klasszikus Cukormáz
- Porcukor: 15 dkg
- Tej VAGY citromlé: 2−3 evo˝kanaˊl
A porcukrot lassan keverje össze a folyadékkal, amíg sűrű bevonatot kap. Mártsa bele a (langyosra hűlt) fánkok tetejét.
Csokoládémáz
- Csokoládé: 10 dkg
- Vaj VAGY kókuszolaj: 2 dkg
Gőz felett olvassza fel a csokoládét a vajjal. Mártsa bele a fánkokat, és ha szeretné, szórja meg dekorcukorral.
Jó étvágyat és jó sütést kívánok!