Ez a foszlós, puha sajtos lepény recept valóban elkészíthető gyorsan, és tökéletes, ha valami meleg, sós finomságra vágysz. Mivel a 30 perces időkeretben a kelesztés nem fér bele, az alábbi receptek közül a sütőporos/élesztő nélküli serpenyős változat a leggyorsabb megoldás!
Íme egy gyors, élesztő nélküli, serpenyőben sült sajtos lepény recept, ami tényleg bent van a 30 percben:
Gyors, Élesztő Nélküli Sajtos Lepény (Serpenyős)
Ez a lepény kívül kissé ropogós, belül puha és foszlós, és percek alatt készen van!
Hozzávalók
A tésztához (kb. 4-6 db lepényhez):
- 300 g liszt (finomliszt vagy tetszés szerinti)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor
- 200 ml natúr joghurt (vagy kefir, tejföl)
- 2 evőkanál olaj (plusz a sütéshez)
A töltelékhez/szóráshoz:
- 150 g reszelt sajt (pl. trappista, mozzarella)
- Opcionális: 1 gerezd fokhagyma lereszelve/összezúzva (a fokhagymás vajhoz)
- Opcionális: olvasztott vaj vagy olaj, apróra vágott petrezselyem (kenéshez)
Elkészítés
- Keverd össze a száraz hozzávalókat: Egy tálban keverd el a lisztet, a sót és a sütőport.
- Gyúrd be a tésztát: Add hozzá a joghurtot és a 2 evőkanál olajat a lisztes keverékhez, majd gyúrd össze egy puha, rugalmas tésztává. Ha nagyon ragacsos lenne, adj hozzá egy pici lisztet. Ha túl száraz, pár csepp vizet vagy olajat.
- Pihentetés (rövid): Takard le a tésztát, és hagyd 10-15 percig pihenni a munka megkezdése előtt. Ezalatt lereszelheted a sajtot.
- Formázás és töltés (opcionális):
- Oszd a tésztát 4-6 egyenlő részre. Formázz belőlük gombócokat.
- Serpenyőben sült töltött lepény: Egy-egy gombócot nyújts ki tenyérnyi körré. Halmozz a közepére bőségesen a reszelt sajtból, majd hajtogasd rá a széleket, hogy a sajt teljesen be legyen zárva a tésztába (mint egy batyu). Ezután óvatosan nyújtsd ki kb. 0,5 cm vastag lepénnyé.
- Serpenyőben sült sajtos szórással: Nyújtsd ki a gombócokat vékony, kb. 1-2 mm vastag lepényekké.
- Sütés:
- Forrósíts fel egy tapadásmentes serpenyőt (zsiradék nélkül, vagy nagyon kevés olajjal kenve).
- Helyezd a lepényt a forró serpenyőbe. Süsd közepes lángon mindkét oldalát 2-3 percig, amíg szépen felhólyagosodik és aranybarna lesz.
- Ha töltetlen lepényt sütsz, a megfordítás után szórj rá a sajtból és fedd le rövid időre, hogy a sajt ráolvadjon.
- Fokhagymás kenés (opcionális): A frissen kisült forró lepényt azonnal kend meg fokhagymával, petrezselyemmel elkevert olvasztott vajjal vagy olajjal (ez adja a plusz foszlósságot és az ízt).
Tálalási Tippek
- Reggelire/Vacsora helyett: Tálald magában, hideg tejjel vagy natúr joghurttal.
- Leves mellé: Tökéletesen helyettesíti a kenyeret vagy a lángost.
- Mártogatósokkal: Fogyaszd fokhagymás tejföllel, vagy más ízesített szószokkal.
Jó étvágyat! Melyik lepénytípust szereted a legjobban? (Töltöttet vagy sajtos szórással készülőt?)