A cseh háztartásokban a karácsony nem teljes a frissen sült karácsonyi sütik illata nélkül. Minden családnak megvan a kedvenc receptje – van, aki mazsolával süti őket, mások mandulával, sőt, vannak, akik csokoládét is adnak hozzá. Ezúttal egy olyan változatot mutatunk be, amely minden diókedvelő szívét meghódítja. A puha karácsonyi süti finom diós töltelékkel egy olyan édesség, amely nem hiányozhat az ünnepi asztalról.
Hozzávalók a tésztához:
1 kg finomliszt (plusz egy kevés a szóráshoz)
200 g búzadaracukor
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
200 ml langyos tej
150 g olvasztott és lehűtött vaj
4 nagy tojás
20 g friss élesztő (vagy 7 g szárított)
1 teáskanál vanília kivonat
egy csipet só
Diós töltelék:
300 g darált dió
150 g cukor
100 ml tej
1 citrom reszelt héja
egy csipet fahéj
Elkészítés:
- A tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a citrom- és narancshéjat, a sót és a vaníliát.
Egy másik tálban keverjük el az élesztőt a langyos tejben, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig, amíg habosodni nem kezd. Adjuk hozzá a felvert tojásokat, az olvasztott vajat, és forgassuk a lisztes keverékhez. Gyúrjuk sima, rugalmas tésztává. - Kelesztés
Takarjuk le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk kelni 1-2 órán át, amíg a tészta a duplájára nem kel. - Diós töltelék
A darált diót keverjük össze cukorral, citromhéjjal, fahéjjal és tejjel, hogy sűrű, illatos masszát kapjunk. - A karácsonyfa formázása
Osszuk a tésztát két részre. Mindkét részt nyújtsuk téglalap alakúra, kenjük meg a töltelékkel, és tekerd fel gurigára. Mindkét gurigát helyezzük kivajazott vagy sütőpapírral bélelt formába. Hagyjuk kelni további 30 percig. - Sütés
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Süssük a karácsonyi sütiket 35-40 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. - Tálalás
Hagyjuk kihűlni, szórjuk meg porcukorral, és tálaljuk. Egy csésze forró teával vagy illatos svařákkal a legfinomabb.
Utolsó tipp:
Ha még ünnepibb ízre vágyunk, adhatunk egy kis mézet vagy vaníliás cukrot a töltelékhez. Ettől a karácsonyi sütik lágyabbak és illatosabbak lesznek.
👉 Kövesd az oldalunkat, lájkold a 👍-t, oszd meg ezt a cikket és segíts a tudatosság terjesztésében – megmentheti az életedet és szeretteid életét.