Remek kérés! Találtam több receptet, ami megfelel a feltételeinek: áfonyás, joghurtos, liszt nélkül készült, egyszerű (macera nélküli) és egészséges hozzávalókat tartalmaz.
A legtöbb “macera nélküli” és “liszt nélküli” recept sütés nélkül készül, vagy zabliszttel/mandulaliszttel helyettesíti a hagyományos lisztet, és édesítőszert (pl. eritritet vagy xilitet) használ cukor helyett.
Íme egy szuper egyszerű, sütés nélküli, cukor- és gluténmentes változat, ami a legjobban illik a kéréshez:
Áfonyás Joghurt Torta (Cukor- és Gluténmentesen, Sütés Nélkül)
Ez egy gyorsan összedobható, egészséges desszert, ami főként görög joghurtra és zselatinra épül, így nincs szüksége lisztre vagy sütésre.
Hozzávalók
| Hozzávaló | Mennyiség | Megjegyzés |
| Kekszes alap (elhagyható/helyettesíthető): | ||
| Mandulaliszt vagy zabpehelyliszt | 100 g | A legkevésbé macerás megoldás, ha elhagyod, vagy csak egy kevés mandulalisztet használsz. |
| Olvasztott kókuszzsír/vaj | 50 g | |
| Édesítő (pl. eritrit) | ízlés szerint | |
| Joghurtos réteg: | ||
| Görög joghurt (natúr) | 500 g | Fontos, hogy jó minőségű, sűrű joghurt legyen! |
| Tejszínhab (cukormentes) | 200 ml | |
| Édesítő (pl. eritrit) | ízlés szerint | |
| Lapzselatin | 6-8 lap | Vagy ennek megfelelő agar-agar/zselatinpor. |
| Citromhéj és/vagy vanília kivonat | ízlés szerint | |
| Áfonyás réteg (vagy díszítés): | ||
| Áfonya (friss vagy fagyasztott) | 150-200 g | |
| Édesítő | ízlés szerint | |
| Lapzselatin | 2 lap | Vagy ennek megfelelő agar-agar/zselatinpor. |
Экспортировать в Таблицы
Elkészítés
- Az alap (ha használsz): Keverd össze a mandulalisztet/zablisztet az olvasztott zsiradékkal és édesítővel. Nyomkodd egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába, és tedd hűtőbe, amíg a krémet elkészíted.
- Joghurtos krém: Áztasd be a lapzselatint hideg vízbe 5 percre. Verj kemény habot a tejszínből (cukor nélkül vagy édesítővel). Keverd össze a görög joghurtot az édesítővel, citromhéjjal és vaníliával.
- Zselatin hozzáadása: Nyomkodd ki a beáztatott zselatinlapokat, és olvaszd fel őket nagyon kevés, meleg vízben, de ne forrald fel! Keverj a felolvasztott zselatinhoz egy kevés joghurtos krémet (hőkiegyenlítés), majd öntsd a zselatinos keveréket a joghurthoz, és gyorsan keverd el.
- Összeállítás: Forgasd bele a kemény tejszínhabot a joghurtos zselatinos krémbe. Öntsd a krémet a tortaalapra (vagy csak a formába, ha nem használsz alapot).
- Áfonyás réteg (opcionális): Turmixold le az áfonya felét édesítővel, majd keverd hozzá a feloldott zselatinlapokat (hasonlóan, mint a joghurtos rétegnél). Öntsd a krémsütemény tetejére, vagy egyszerűen csak szórd meg a krém tetejét friss, egész áfonyaszemekkel.
- Hűtés: Tedd hűtőbe legalább 3-4 órára, de a legjobb, ha egy éjszakán át hűl, hogy tökéletesen megdermedjen.