Az almás pite megvan a maga helye a cseh konyhában. A gyermekkor illatára, a nagymama vasárnap délutánjaira és a családi asztal melegére emlékeztet. Minden régiónak megvan a saját módja – valaki a klasszikus piskótát, a „charlotte”-ot süti, más a francia stílusú karamellás, fordított süteményt vagy a német „strudel”-hez hasonló vékony rétestésztát részesíti előnyben.
De ez a recept más – csak kevés tészta, de sok alma. A pite puha, illatos és tökéletesen kiegyensúlyozott: édes, de nem túlzottan, az alma finom savasságával és a citromhéj frissességével.
🍏 Lépésről lépésre recept
Hozzávalók:
800 g alma
3 tojás
80 g cukor
30 g olvasztott vaj
100 ml tej
80 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
egy csipet só
1 citrom reszelt héja
egy csipet vaníliás cukor
🥣 Elkészítés:
A tojásokat egy csipet sóval, cukorral és vaníliás cukorral felverjük. Adjuk hozzá a citromhéjat, és robotgéppel kb. 3 percig verjük, amíg a keverék kifehéredik.
Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a tejet, majd habverővel enyhén keverjük el.
A lisztet a sütőporral keverjük össze, amíg sima, folyékony tésztát nem kapunk.
Az almákat meghámozzuk, és vékony szeletekre reszeljük. Közvetlenül a tésztához adjuk, és óvatosan keverjük össze.
A keveréket sütőpapírral bélelt formába öntjük.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 50-60 percig sütjük, amíg a sütemény aranybarna nem lesz.
Kihűlés után porcukorral megszórjuk.
🍮 Eredmény:
A sütemény hihetetlenül puha, illatos és tele van almával. Minden falat olyan ízű, mint egy őszi séta a gyümölcsösök között. Nagyszerűen illik reggeli kávéhoz, de meleg desszertként is fogyasztható egy kanál tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal.
👉 Kövesd az oldalunkat, lájkold a 👍-t, oszd meg ezt a cikket, és segíts a tudatosság terjesztésében – megmentheti az életedet és szeretteid életét.