Az almás-zab morzsás sütemény (vagy angol nevén Apple Crumble) a tökéletes őszi-téli desszert: szaftos, fűszeres almatöltelék, amit ropogós, zabpehellyel dúsított morzsa fed. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Íme egy recept, amelyben a zabpehely és a dió extra ropogósságot ad a morzsának.
Almás-Zab Morzsás Sütemény (Apple Crumble)
($4-6 \text{ adag}$ – egy kisebb, mélyebb sütőtálhoz)
I. Hozzávalók
1. Az Almás Töltelékhez
2. A Zabos Morzsához (Crumble)
II. Elkészítés lépésről-lépésre
1. Az Almás Alap
- Sütő előkészítés: Melegítse elő a sütőt $180^\circ C$-ra (alsó-felső sütés). Vajazzon ki egy kisebb (kb. $20 \text{ x } 15 \text{ cm}$-es) sütőtálat vagy kerámia edényt.
- Alma: Hámozza meg az almákat, magozza ki, és vágja $1.5 \text{ – } 2 \text{ cm}$-es kockákra. (A héja is rajta maradhat, ha nem zavarja.)
- Keverés: Egy tálban forgassa össze az almadarabokat a barnacukorral, citromlével, fahéjjal és a keményítővel/liszttel.
- Terítse szét az almás keveréket egyenletesen a kivajazott sütőtál alján.
2. A Zabos Morzsa
- Összemorzsolás: Egy tálban tegye össze a lisztet, zabpelyhet, barnacukrot, sót és az apróra vágott diót (ha használ).
- Adja hozzá a hideg, kockára vágott vajat.
- Morzsolás: Ujjbegyekkel vagy a kés lapjával gyorsan dolgozza össze a vajat a száraz hozzávalókkal, amíg durva, morzsás állagot kap. Fontos, hogy ne gyúrja össze tésztává!
- Tipp: Ha a morzsa túl lisztesnek tűnik, adhat hozzá még egy kevés vajat. Ha túl vizes, egy kevés zabpelyhet.
3. Sütés
- Morzsázás: Kanalazza a morzsát az almás keverék tetejére, és egyenletesen terítse szét. Ne nyomkodja le!
- Sütés: Süssük a $180^\circ C$-ra előmelegített sütőben $25-35 \text{ percig}$, vagy amíg a morzsa szépen aranybarna és ropogós lesz, és az alma levet engedve “bugyog” a széleken.
Tálalás
A morzsás sütemény melegen az igazi! Hagyja hűlni $5-10 \text{ percet}$, majd tálalja:
- Vaníliafagyival
- Tejszínhabbal
- Krémes vaníliaöntettel (madártej-öntet)
- Natúr joghurttal vagy vaníliás krémsajttal (light változat)