Nincs is jobb, mint a frissen sült palacsinta illata, amely a konyhából száll, és a nagymamámnál töltött gyermekkorra emlékeztet. Ez a sajtos palacsinta pontosan az a fajta recept, amitől otthonosan, melegen fogod érezni magad, és teára vagy forró kakaóra vágysz.
Puha tészta, finom sajttöltelék és gyönyörűen aranybarna kéreg…
Ez az őszinte otthoni főzés, ahol nincs kapkodás és szeretettel főzünk 💛
📝 Amire szükségünk lesz
A tésztához:
500 g finomliszt
250 ml langyos tej
25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított)
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
2 tojás
50 g olvasztott vaj (helyettesíthető 3 evőkanál olajjal)
Töltelék:
400 g lágy túró vagy reszelt sajt (Eidam, Balkan, stb.)
1 tojás
Egy csipet só
(elhagyható) apróra vágott kapor
(édes változat: 2–3 evőkanál cukor + vanília + citromhéj)
Kenéshez:
1 tojás
1–2 evőkanál tej
👩🍳 Elkészítés
1️⃣ A kovász elkészítése
Keverjük össze az élesztőt a cukorral és néhány evőkanál langyos tejjel. Hagyjuk felfutni 10 percig.
2️⃣ Tészta elkészítése
Egy tálban keverd össze a lisztet a sóval, add hozzá az élesztőt, a tojásokat és a vajat.
Fokozatosan add hozzá a tejet, és gyúrj sima, rugalmas tésztát.
Takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni egy órán át.
3️⃣ Töltelék
Keverd össze a túrót vagy a sajtot a tojással és a sóval.
Ha valami hagyományosabbra vágysz, adhatsz hozzá kaprot.
Édes változat? Vanília + citromhéj + cukor 😋
4️⃣ Formázás
A megkelt tésztát vágd darabokra, formázz belőle cipókat, és sodorj kis lepényeket.
Tegyél egy kanálnyi tölteléket a közepébe, hajtsd össze, zárd össze, és formázz belőle egy „csomagot”.
5️⃣ Sütés
Helyezd egy sütőlapra, kend meg tojással és tejjel, és hagyd pihenni további 15 percig.
Süsd 20–25 percig 180 °C-on, amíg aranybarna nem lesz.
🌟 Tálalási mód
Édes változat: cukorral megszórva teával tálaljuk
Sós változat: tejföllel vagy kefirrel
Legjobb még langyosan – pont úgy, ahogy a nagymama az asztalánál készítette 🌾
💡 Extra tipp
Tényleg hagyományos ízvilágra vágysz?
Vaj helyett használj egy kanál házi készítésű disznózsírt. A nagymamák tudták, miért 🤍
Ha otthon sütsz, a világ egy kicsit szebb.
És az az illat a sütőből? Még azokat is megszólítja, akik azt állítják, hogy nem éhesek 😊
👉 Kövesd az oldalunkat, lájkold 👍, oszd meg ezt a cikket, és segítsd a tudatosságot terjeszteni – a jó receptek megérdemlik, hogy tovább éljenek, és generációknak okozzanak örömet 💛🥣