A karácsonyi desszertek közül a kis poharakban tálalt változatok a legpraktikusabbak, mert előre elkészíthetőek, gyönyörűen rétegezhetők, és nem igényelnek sütést.
A legegyszerűbben elkészíthető karácsonyi desszert kis poharakban a Mézeskalácsos-Mascarponés Mousse.
Ez a desszert egyesíti a klasszikus karácsonyi ízeket (mézeskalács, fahéj, narancs) a krémes, pillanatok alatt elkészíthető mascarpone alappal.
Mézeskalácsos-Mascarponés Mousse Pohárban
(Elkészítési idő: 15 perc + hűtés)
Hozzávalók (kb. 4-6 pohárhoz)
| Hozzávaló | Mennyiség | Funkció |
| Mascarpone | 250 g | A krémes alap |
| Tejszín (habtejszín, min. 30%) | 200 ml | A könnyed textúráért |
| Porcukor | 50-70 g | Ízlés szerint |
| Mézeskalács fűszerkeverék | 1-2 teáskanál | A karácsonyi íz |
| Narancshéj (reszelt) | 1/2 db | Frissesség és aroma |
| Mézeskalács keksz | kb. 100 g | A ropogós réteghez |
| Vaj (olvasztott) | 2-3 evőkanál | A kekszalaphoz |
Elkészítés
1. Az Alap (Ropogós Réteg)
- Összetörés: Törje össze a mézeskalács kekszet durva morzsává. Ez lehet zacskóban sodrófával, vagy aprítógépben.
- Keverés: Keverje össze az olvasztott vajjal.
- Rétegezés: Oszlasson el egy kis adagot ebből a ropogós morzsából minden pohár alján.
2. A Mousse (Krémes Rész)
- Habverés: A tejszínt verje fel kemény habbá a porcukor felével (kb. 30-40 g). Tegye félre.
- Mascarpone alap: Egy másik tálban keverje simára a mascarponét, a maradék porcukrot, a mézeskalács fűszerkeveréket és a reszelt narancshéjat.
- Összeforgatás: Óvatosan, laza mozdulatokkal forgassa bele a tejszínhabot a mascarponés alapba. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még fűszert vagy cukrot.
3. Tálalás és hűtés
- Rétegek: Töltse a krémet a poharakba. Használhat ehhez habzsákot, de egy kiskanállal is szépen beletöltheti.
- Fedőréteg: Szórjon a mousse tetejére még egy réteg mézeskalács morzsát (vagy egy egész kekszet).
- Hűtés: Hagyja állni hűtőben legalább 2 órán át, hogy az ízek összeérjenek és a krém megdermedjen.
Díszítési tippek: Tálalás előtt díszítse tejszínhabbal, egy vékony narancsszelettel vagy egy csipet fahéjjal.
Szeretne még egy alternatív, szintén egyszerű, alkoholos karácsonyi desszertet pohárban (pl. Tiramisu likőrrel)?