Ez a desszert pontosan az a fajta finomság, ami luxusnak tűnik, még jobban ízlik, de meglepően könnyű elkészíteni. Finom kéreg, sima diós krém és egy réteg édes karamell a tetején – egy olyan kombináció, ami garantálja, hogy egyetlen morzsa sem marad a tányéron. Nagyszerű karácsonyra, ünnepekre és kávéhoz. ✨ HOZZÁVALÓK
Tészta
4 tojás
120 g cukor
120 g féldurva liszt
1 teáskanál sütőpor
80 g darált dió
1 teáskanál vaníliás cukor
Diós krém
250 g vaj (lágy)
200 g porcukor
150 g darált dió
2 evőkanál rum (elhagyható)
3 evőkanál tej
Karamell réteg
150 g cukor
150 ml habtejszín
30 g vaj
egy csipet só
🍰 ELKÉSZÍTÉS
1️⃣ A tészta elkészítése
A tojásokat a cukorral és a vaníliával verjük fel, amíg sűrű és könnyű hab nem lesz (kb. 6-8 perc).
A lisztet keverjük össze a sütőporral és a dióval.
Óvatosan forgassuk bele a laza keveréket a tojáshabba.
A tésztát öntsük sütőpapírral bélelt tepsire.
Süssük 180 °C-on kb. 12-15 percig.
Hagyjuk teljesen kihűlni.
2️⃣ Diós krém
A vajat a porcukorral verjük simára.
Add hozzá a dióféléket, és fokozatosan adagold hozzá a tejet, hogy meglágyuljon a krém, és könnyen kenhető legyen.
Végül keverd hozzá a rumot a csodálatos aromáért (nem kötelező).
Egyenletesen kend el a tejszínt az alapon.
3️⃣ Karamellöntet
Öntsd a cukrot egy lábasba, és hagyd, hogy lassan borostyánszínű karamellé olvadjon – ne keverd, csak időnként rázd meg.
Öntsd hozzá a tejszínt (óvatosan, mert kifröccsen!).
Keverd addig, amíg a karamell teljesen fel nem oldódik.
Keverd hozzá a vajat és egy csipet sót.
Hagyd kicsit hűlni, és öntsd rá a diós krémet.
Tedd a desszertet 2-3 órára a hűtőbe, hogy szépen megdermedjen, és könnyebben szeletelhető legyen.
❤️ Az eredmény?
krémes, sima és csodálatosan illatos desszert
nem túl édes, de tökéletesen kiegyensúlyozott
az adag gyorsabban elfogy, mint ahogy fel tudod vágni