Ez egy csodálatosan megnyugtató és regionálisan autentikus kérésnek hangzik! Az Alabamai stílusú édes pekándiós kenyér kiemeli a pekándió gazdag, vajas ízét, gyakran egy nedves, enyhén fűszeres gyorskenyér alappal kombinálva. Tökéletes kávéhoz vagy desszerthez.
Ez a recept nedves morzsát és nagy adag diót biztosít, tükrözve a déliek pekándió iránti szeretetét.
🍞 Alabamai stílusú édes pekándiós kenyér
Ez egy gyors kenyérrecept (élesztő nélkül), amelyből egy vekni lesz egy $9 \times 5 \text{ inch}$ ($23 \times 13 \text{ cm}$)-os kenyérformában.
I. Hozzávalók
Alkotóelem Mennyiség Megjegyzések
Univerzális liszt $2 \text{ cup}$
Kristálycukor $1 \text{ cup}$
Sütőpor $2 \text{ tsp}$
Só $\frac{1}{2} \text{ tsp}$
Őrölt fahéj $\frac{1}{2} \text{ tsp}$
Melegítéshez.
Nagy tojás $2 \text{ whole}$ Enyhén felverve.
Teljes tej vagy író $\frac{3}{4} \text{ cup}$ Az író klasszikus déli puhaságot kölcsönöz.
Sózatlan vaj $\frac{1}{2} \text{ cup}$ ($113 \text{ g}$) Megolvasztva és kissé lehűtve.
Vanília kivonat $1 \text{ tsp}$
Pekándió $1 \text{ cup}$ Durvára vágva. Ha először megpirítjuk (lásd a tippet), az fokozza az ízét.
II. Utasítások
- Elkészítés
Előmelegítés: Melegítse elő a sütőt $175^\circ\text{C}$-ra ($350^\circ\text{F}$).
Előkészítő forma: Vajazzon ki és lisztezzen ki egy $9 \times 5 \text{ inch}$ méretű kenyérsütő formát. A könnyű kivétel érdekében bélelje ki a formát sütőpapírral, a hosszú oldalakon hagyva egy kis túlnyúlást. - A tészta keverése
Száraz hozzávalók: Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a fahéjat.
Nedves hozzávalók: Egy külön közepes tálban keverje össze a könnyedén felvert tojásokat, a tejet (vagy írót), az olvasztott vajat és a vanília kivonatot.
Keverés: Öntse a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Óvatosan keverje össze spatulával vagy kanállal, amíg az összetevők éppen csak össze nem keverednek. Ne keverje túl (a túlkeverés kemény kenyeret eredményez).
Behajtás: Óvatosan hajtsa bele az $1 \text{ cup}$ apróra vágott pekándiót. - Sütés
A forma megtöltése: Öntse a tésztát az előkészített kenyérsütő formába, és egyenletesen terítse el.
Sütés: Süsd $55 \text{ – } 65 \text{ percig}$.
Teszt: A kenyér akkor kész, ha a közepébe szúrt fa nyárs tisztán vagy nedves morzsával jön ki. Ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán takard le alufóliával a maradék sütési időre.
Hűtés: Hagyd a kenyeret a formában $10 \text{ percig}$ hűlni, mielőtt a sütőpapír túlnyúló részénél fogva kiemeled. Tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
🍯 Opcionális: Egyszerű pekándiós máz
Ha extra édességet és nedvességet szeretnél hozzáadni, kend meg a kihűlt kenyeret egy gyors mázzal:
Hozzávalók: $\frac{1}{2} \text{ csésze}$ porcukor, $1-2 \text{ evőkanál}$ tej vagy író, $\frac{1}{4} \text{ teáskanál}$ vanília.
Elkészítés: Verd fel a hozzávalókat, amíg sima nem lesz. Locsold a kihűlt kenyérre.
✨ Tipp a fokozott ízért
Pirítsd meg a pekándiót! A pekándiók pirítása a tésztához adás előtt jelentősen elmélyíti az ízüket. Terítsd szét az apróra vágott pekándiókat egy sütőlapon, és pirítsd őket az előmelegített sütőben $5 \text{ – } 8 \text{ percig}$, amíg illatosak nem lesznek, majd hagyd kihűlni, mielőtt a tésztához adod.
Jó étvágyat ehhez az édes déli csemegéhez!
Szeretnél egy klasszikus déli pralinés pekándiós feltét receptet egy egyszerű máz helyett?