Hozzávalók
Az alaphoz
200 g (7 uncia) hengerelt zab, őrölt
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
240 ml (1 csésze) nem tejtermékes vagy normál tej
200 g (7 oz) sütőtökpüré, friss vagy konzerv
1 teáskanál sütőpor
1 közepes alma, reszelve
Természetes édesítőszerek és gyümölcsök
1 uncia (30 g) szárított sárgabarack, apróra vágva
30 g mazsola
1 narancs, reszelt
Fűszerkeverék
1½ teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál őrölt gyömbér
¼ teáskanál őrölt szerecsendió
1 csipetnyi só
Öntetek
2 evőkanál tökmag
2 evőkanál apróra vágott dió
Útmutató
Elkészítési fázis
Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175°C). Egy 9 hüvelykes (23 cm) kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
A hengerelt zabot aprítógépbe tesszük, és addig dolgozzuk, amíg finom, lisztszerű állagot nem kapunk. Így jön létre a gluténmentes lisztalap.
A tészta elkészítése
Egy nagy tálban verje fel a tojásokat könnyű és habosra, körülbelül 2 perc alatt.
Adjuk hozzá a sütőtökpürét és a tejet a tojásokhoz, verjük jól össze.
Adjuk hozzá a darált zabot, a sütőport és az összes fűszert (fahéj, gyömbér, szerecsendió és só).
Reszelje le az almát közvetlenül a keverékbe, hogy maximális nedvességet és természetes édességet biztosítson.
Ízelemek hozzáadása
A szárított sárgabarackot apróra vágjuk, és a mazsolával együtt a tésztához adjuk.
A narancs héját közvetlenül a keverékbe húzzuk, ügyelve arra, hogy csak a narancssárga részt kapja meg, a keserű, fehér magot ne.
Az egészet jól keverjük össze, de ne keverjük túl.
Sütési folyamat
Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, lapáttal simítsuk el a tetejét. A tökmagot és a darált diót egyenletesen szórjuk a felületére.
Süssük 45-50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyja hűlni a serpenyőben 15 percig, mielőtt rácsra helyezi.
Tárolási tippek
Tárolja légmentesen záródó edényben legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben. Az egyes szeleteket akár 3 hónapig is lefagyaszthatja.
Forrás https://hapadltd.com/