A Karácsonyi sütés nélküli ausztrál szelet (Australian No-Bake Slice, vagy gyakran hívják “Chocolate Ripple Cake” vagy ehhez hasonló szeletnek, ha a keksz az alapja) egy fantasztikusan egyszerű, hűtőben összeállítható desszert.
Az “ausztrál szelet” kategória a gazdagon édes, általában kókuszos, csokoládés, kekszes és kondenzált tejes, vastag, négyzet alakú sütés nélküli süteményeket fedi le.
Íme az egyik legklasszikusabb és legnépszerűbb változat, amely az ünnepi időszakban a leggyakrabban készül:
🇦🇺 Karácsonyi Sütés Nélküli Ausztrál Szelet
Ez a szelet sűrű, karamellás/kókuszos alappal és fényes csokoládé ganache-szerű tetővel készül.
🛒 Hozzávalók
Az Alaphoz
- 200 g vajas keksz (pl. édes vaníliás keksz, vagy digestive)
- 100 g vaj (olvasztva)
- 3/4 csésze (kb. 75 g) kókuszreszelék
- 1/2 csésze porcukor
- 2 evőkanál kakaópor
- 1/2 csésze dió/pekándió (durvára vágva, opcionális)
A Mázhoz (Topping)
- 100 g étcsokoládé (aprítva vagy pasztilla)
- 50 g vaj
- 1 evőkanál méz (vagy kukoricaszirup a fényességért)
👩🍳 Elkészítés
- Tepsibe Készítés:
- Béleljen ki egy kisebb (kb. 20×20 cm-es) szögletes tepsit sütőpapírral, úgy, hogy a papír túllógjon a széleken (ezzel könnyebb lesz kivenni).
- Az Alap Elkészítése (5 perc):
- Törje össze a vajas kekszet durvára (lehet zacskóban sodrófával, vagy aprítógépben, de ne liszt legyen!).
- Egy nagy tálban keverje össze a zúzott kekszet a kókuszreszelékkel, porcukorral, kakaóporral és az esetlegesen hozzáadott dióval.
- Öntse rá az olvasztott vajat és keverje össze alaposan, amíg minden száraz hozzávaló nedves és ragadós nem lesz.
- Hűtés 1. (5 perc + idő):
-
- Nyomja bele a kekszes masszát az előkészített tepsibe. Lapítsa el szorosan és egyenletesen egy pohár aljával vagy egy spatula segítségével.
- Tegye hűtőbe, amíg elkészíti a mázat.
- A Máz Elkészítése (5 perc):
- Készítse el a mázat: egy kis lábasban vagy vízgőz felett olvassza fel az étcsokoládét, a vajat és a mézet (vagy szirupot) alacsony lángon, vagy pulzálva mikróban.
- Keverje addig, amíg egy fényes, sima ganache-szerű mázat nem kap.
- Összeállítás és Hűtés 2.:
- Öntse a csokoládémázat az alapra, és oszlassa el egyenletesen.
- Karácsonyi Tipp: Szórja meg azonnal vágott pekándióval, szárított vörös áfonyával vagy karácsonyi díszítő cukorral.
- Tegye vissza a hűtőbe legalább 4 órára, de ideális esetben egy éjszakára, hogy teljesen megkeményedjen.
- Szeletelés:
- Emelje ki a szeletet a sütőpapír segítségével.
- Használjon forró vízbe mártott, szárazra törölt kést, és vágja kis négyzetekre vagy rombuszokra.
Ez a sütemény napokig eltartható a hűtőben, így tökéletes előre elkészíthető karácsonyi finomság!
Szeretné tudni, hogy mi a klasszikus “Hólyuk” (Hedgehog) ausztrál szelet titka, amely szintén sütés nélkül készül?