Hozzávalók
Alapösszetevők
3 nagy alma (kb. 600 g), meghámozva és lereszelve
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1,5 csésze (150 g) mandulaliszt/őrölt mandula
Opcionális kiegészítők
1 teáskanál őrölt fahéj
1/4 csésze (30 g) apróra vágott dió (dió vagy pekándió)
Friss mentalevél a díszítéshez
Porcukor a szóráshoz
Részletes utasítások
Elkészítési fázis
Helyezze a rácsot a sütő közepére
Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175°C)
Béleljünk ki sütőpapírral egy 8 hüvelykes piteformát. Kenjük meg
enyhén zsírral a tepsi oldalát
Alma előkészítés
Óvatosan hámozzuk meg az almát.
Reszeljük le az almát a reszelő nagy lyukain.
Tegye a reszelt almát tiszta konyharuhára vagy rongyra.
Erősen nyomkodja össze, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet (ez a megfelelő állaghoz elengedhetetlen)
Hagyja az elkészített almát az egyik oldalára.
Keverési folyamat
Törje fel a tojást egy nagy tálba
Verjük fel a tojásokat elektromos habverővel vagy habverővel addig, amíg:
A színe halványsárga lesz
A térfogat duplájára nő
A textúra bolyhos lesz (kb. 3 perc)
Fokozatosan keverje bele a mandulalisztet egy spatulával,
óvatosan hajtsa bele a reszelt almát, amíg össze nem keveredik.
Vigyázzon, ne keverje túl
Sütés
Öntsük a tésztát az előkészített tortaformába.
Simítsuk el a tetejét spatulával
Ha szükséges, szórjuk meg:
darált fahéj,
darált dió
Süssük 30-35 percig, amíg:
A teteje aranybarna
A torta szilárd lesz, ha finoman megnyomjuk.
Ha fogpiszkálót szúr a közepébe, tisztán fog kijönni
Hűtés és tálalás
Vegye ki a sütőből
Hagyja hűlni a serpenyőben 10 percig
Tegye át egy hűtőrácsra
Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt felvágja.
Díszítse tetszőleges feltétekkel, ha szükséges.
Profi tippek a tökéletes eredmény érdekében
Használjon édes és savanyú almát, például Honeycrisp vagy Pink Lady a jobb
íz érdekében. jobb hangerőt verve
Ne hagyja ki azt a lépést, hogy préselje ki a nedvességet az almából; ez megakadályozza, hogy a sütemény beázzon
Hagyja a tortát teljesen kihűlni a tiszta szeletekhez.
Tárolja légmentesen záródó edényben a nedvesség megőrzése érdekében
Tárolási utasítások
Szobahőmérséklet: legfeljebb 2 napig légmentesen záródó edényben
Hűtve: legfeljebb 5 napig
Fagyasztó: legfeljebb 3 hónapig ( jól csomagolja be műanyag fóliába és alufóliába)
Forrás https://hapadltd.com