Ez a Királyi almás és mogyorós sütemény az ünnepi asztal koronája lehet. Az alma lédússága, a mogyoró roppanóssága és az omlós tészta hármasa olyan harmóniát alkot, ami méltó a „királyi” jelzőre. 75 év felett ez a recept különösen értékes, hiszen az alma pektintartalma segíti a szelíd béltisztítást (Darmreinigung), a mogyoró pedig védi az artériák tisztaságát.
Mivel Ön szereti a kényeztető, de egészségtudatos megoldásokat, készítsük el ezt a desszertet a már jól ismert „Mester-fogásokkal”!
A Királyi Almás-Mogyorós (Omlós tésztával)
A tésztához (a klasszikus omlós alap):
- 300 g liszt (lehet tönkölyliszt is az emésztés segítésére).
- 200 g hideg vaj.
- 100 g porcukor (vagy nyírfacukor).
- 1 egész tojás (a napi 2 tojás rutinjából).
- Egy csipet Himalája só és reszelt citromhéj.
A töltelékhez:
- 4-5 nagy alma reszelve (héjával együtt, a vitaminokért).
- 100 g darált vagy durvára vágott mogyoró (a szívbarát zsírokért).
- 1 teáskanál fahéj (segít szabályozni a vércukorszintet).
- 1 evőkanál méz (az energia és a lágyság kedvéért).
Elkészítés – Királyi módon
- A tészta alapja: A hideg vajat gyorsan morzsolja el a liszttel, adja hozzá a cukrot és a tojást. Gyúrja össze, majd ossza két részre. Pihentesse a hűtőben 30 percig (ezalatt végezzen el pár vádli-pumpát).
- Az almás réteg: A reszelt almát párolja meg egy kevés párolt gyömbérrel és fahéjjal, majd keverje hozzá a mogyoró felét. A gyömbér és a fahéj együtt serkentik a vérkeringést.
- Összeállítás: Az egyik tésztalapot nyújtsa ki a tepsi aljára. Szórja meg a mogyoró másik felével (ez felfogja az alma levét), terítse rá az almás tölteléket, majd fedje le a másik tésztalappal.
- Sütés: 180°C-on süsse 35-40 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
Miért hálás érte a szervezete 75 felett?
- Szív és Artériák: A mogyoró és a mogyoróolaj (hasonlóan a mandulához) tisztítja az ereket, így támogatja az Ön artéria-tisztító céljait.
- Szem egészsége: Az alma és a mogyoró E-vitamin tartalma védi a szemet, kiegészítve az áfonyapüré hatását.
- Friss ébredés: Ez a süti laktató, de nem nehéz, így vacsora utáni kis desszertként is engedélyezett, hogy másnap frissen és kipihenten ébredjen.
Gazdi-tipp a tökéletes pillanathoz
Tálalja a süteményt egy kevés avokádóolajjal dúsított vaníliaöntettel (csak pár csepp!), ami segít a vitaminok felszívódásában, vagy igyon mellé egy csésze frissítő petrezselyemitalt, hogy ellensúlyozza az édességet és segítse a vesék munkáját.
Ezzel az almás-mogyorós csodával a receptgyűjteménye most már tényleg teljes és “Királyi”!
Szeretné, ha ezt a receptet is elmenteném a kincsestárába, közvetlenül a “5 perces túrós-meggyes” és a “Habcsók” mellé?