Hozzávalók
a tésztához:
2 csésze meleg víz
4 evőkanál cukor
1/2 csésze olaj
2 evőkanál élesztő
6 csésze liszt
3 evőkanál tejpor
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál só
A pizzaszószhoz:
2 evőkanál olaj
1 kis vöröshagyma apróra vágva
1 gerezd fokhagyma,
5 paradicsom apróra vágva
Só, fekete bors ízlés szerint
1/2 teáskanál kakukkfű
2 evőkanál ketchup
Az öntetekhez:
Olajbogyó, szeletelt
kaliforniai paprika, kockára vágott
kolbász, szeletelt
mozzarella sajt, reszelt
Használati útmutató
- A tésztát elkészítjük:
Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni körülbelül 5 percig, amíg az élesztő felhabosodik.
Adjuk hozzá az olajat az élesztős keverékhez, és keverjük össze.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a tejport, a sütőport és a sót.
Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze, amíg tésztát nem kapunk.
Gyúrjuk a tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 5-7 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát kivajazott tálba tesszük, tiszta ruhával letakarjuk, és meleg helyen pihentetjük kb. 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.
- A pizzaszósz elkészítése:
Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olajat.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a felaprított fokhagymát, és pároljuk, amíg megpuhul és áttetsző lesz.
Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, sót, fekete borsot és kakukkfüvet. Körülbelül 10 percig főzzük, amíg a paradicsom szétesik és a szósz besűrűsödik.
Adjuk hozzá a ketchupot és főzzük további 2 percig.
Vegye le a hőről és tartalék.
- A mini pizzák összeállítása:
Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra (430°F).
A megkelt tésztát kiszaggatjuk, és kis adagokra osztva mini pizzákat formázunk.
Minden részt kis kerek formára tekerjen, körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságúra.
A tésztaszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Minden tésztaszeletet megkenünk egy evőkanál pizzaszósszal.
Adja hozzá a kívánt hozzávalókat: olajbogyót, kaliforniai paprikát, kolbászt és reszelt mozzarella sajtot.
- A mini pizzák sütése:
Süsse a mini pizzákat az előmelegített 220 °C-os sütőben körülbelül 12 percig, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz, a sajt pedig megolvad és fel nem buborékol.
Fagyasztási utasítások
- Készítse elő a tésztát fagyasztásra:
Kövesse az utasításokat a tészta elkészítéséhez, és kerek mini pizzává tekerje. A szósz és a feltétek hozzáadása helyett süsse a sima tésztaköröket 220 °C-ra előmelegített sütőben 3 percig. Ez az elősütési lépés segíti a tészta megkötését.
- Fagyassza le a tésztát:
Hagyjuk teljesen kihűlni az elősütött tésztaköröket.
A kihűlt tésztakarikákat egy tepsire helyezzük egy rétegben, és dermesztjük keményre (kb. 1 óra).
Ha megdermedt, helyezze át a tésztaköröket egy fagyasztható zacskóba vagy edénybe. Tárolja őket a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.
- Fagyasztott tészta felhasználásához:
Vegye ki a kívánt számú mini pizzatészta köröket a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni.
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (392°F).
Adja hozzá a szószt, a feltéteket és a sajtot a felolvasztott tésztakörhöz.
Előmelegített sütőben kb 10 percig sütjük, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz és a sajt megolvad.
Főzési tippek
Sajt: Nyugodtan használjon
mozzarella és más sajtok keverékét az ízesebb íz érdekében.
Öntetek: Testreszabhatja kedvenc feltéteivel, például gombával, spenóttal vagy pepperonival.
Tészta: Ügyeljen arra, hogy a tésztát jól összegyúrja, hogy puha és bolyhos állagot kapjon.
Következtetés
Ezek a házi készítésű mini pizzák a ropogós kéreg, az ízletes szósz és a finom feltétek csodálatos kombinációját kínálják. Tökéletesen alkalmasak fagyasztásra, így kényelmes választás egy gyors étkezéshez. Élvezze az elkészítési folyamatot a semmiből, és kóstolja meg ezeknek a finom minipizzáknak minden falatát!
Forrás https://www.greenku.com/mini-pizzas-with-homemade-dough-and-sauce/