Ez egy fantasztikus párosítás! Az áfonya fanyarsága és a túró krémessége tökéletesen kiegészíti egymást, a ropogós morzsa pedig felteszi az i-re a pontot. Ez a sütemény tulajdonképpen a “Himalája” szelet gyümölcsös, modernebb unokatestvére.
Íme egy szuper szaftos recept:
🫐 Hozzávalók
A morzsás tésztához:
- 450 g liszt
- 200 g hideg vaj (felkockázva)
- 150 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
A túrós-áfonyás réteghez:
- 500 g túró
- 150 g natúr görög joghurt vagy tejföl
- 100 g cukor
- 2 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 250 g friss vagy fagyasztott áfonya (ha fagyasztott, ne olvaszd ki!)
- 1 evőkanál étkezési keményítő (az áfonyára szórva)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- A morzsa elkészítése: A lisztet keverd össze a cukrokkal, a sóval és a sütőporral. Morzsold el benne a hideg vajat a kezeddel vagy egy késes aprítóval, amíg morzsalékos állagot nem kapsz. Fontos: ne gyúrd össze tésztává!
- Az alap lefektetése: Egy kb. 20×30 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral. A morzsás keverék kétharmadát szórd bele, és a tenyereddel finoman nyomkodd le, hogy egyenletes alapot kapj.
- A krém összeállítása: A túrót törd át, keverd össze a joghurttal, a cukorral, a tojásokkal és a citromhéjjal. Ezt a krémet simítsd rá a tepsiben lévő morzsára.
- A gyümölcs és a tető: Az áfonyát forgasd meg a keményítőben (ez megakadályozza, hogy eláztassa a tésztát), majd szórd egyenletesen a túrókrém tetejére. Végül a maradék egyharmad morzsát szórd lazán az áfonyákra.
- Sütés: Tedd 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 40-45 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
💡 Extra tippek:
- Fűszerezés: A morzsába keverhetsz egy kevés őrölt fahéjat vagy darált mandulát is, ez még különlegesebbé teszi az ízét.
- Tálalás: Várd meg, amíg teljesen kihűl, különben a túró szétfolyhat szeleteléskor. Hidegen a legfinomabb!
Szeretnéd, ha ajánlanék mellé egy házi öntetet, vagy esetleg más gyümölccsel is kipróbálnád? 🥳