Čištění připálené nebo silně znečištěné pánve může být oříšek, ale existuje několik osvědčených „babských rad“, které fungují mnohem lépe než drhnutí drátěnkou, která by mohla poškodit povrch.
Zde jsou nejúčinnější metody podle typu znečištění:
1. Metoda: Jedlá soda a ocet (Univerzální zabiják připálenin)
Tato metoda je ideální na silné vrstvy připáleného jídla a mastnoty.
- Nalijte do pánve vodu tak, aby bylo dno zakryté.
- Přidejte hrnek octa a přiveďte k varu.
- Sejměte z ohně a přisypte 2 lžíce jedlé sody (pozor, bude to šumět!).
- Nechte 10–15 minut působit, poté vylijte a nečistoty jednoduše setřete houbičkou.
2. Metoda: Sůl (Pro litinové a nerezové pánve)
Sůl funguje jako jemné abrazivo, které absorbuje mastnotu a uvolňuje zbytky jídla, aniž by zničila povrch.
- Do suché pánve nasypte silnou vrstvu kuchyňské soli.
- Zahřívejte pánev na mírném ohni pár minut.
- Papírovou utěrkou (pozor, je to horké!) sůl v pánvi „vydrhněte“. Sůl zešedne, jak do sebe natáhne špínu.
- Vysypte a vytřete čistou utěrkou.
3. Metoda: Citron (Na zašlé skvrny a lesk)
Pokud je pánev zašlá nebo má na sobě skvrny od vodního kamene a bílkovin:
- Rozkrojte citron na polovinu a potřete jím dno.
- Můžete přidat trochu soli pro lepší účinek.
- Nechte 5 minut působit a opláchněte. Pánev bude zářit jako nová.
Na co si dát pozor podle materiálu:
- Teflonové pánve: Nikdy nepoužívejte drátěnku ani abrazivní prášky. Používejte pouze metodu s octem nebo nechte odmočit s kapkou jaru.
- Litinové pánve (Cast Iron): Po vyčištění je musíte vždy vysušit a potřít kapkou oleje, jinak začnou okamžitě rezivět. Nikdy je nedávejte do myčky!
- Nerezové pánve: Pokud mají duhové skvrny, pomůže trocha octa nebo kyseliny citronové.
Máte na pánvi nějakou konkrétní „nehodu“ (např. připálený cukr z karamelu nebo silnou vrstvu staré mastnoty zvenku), na kterou potřebujete specifičtější postup?