Hozzávalók
200 g margarin
100 g fekete csokoládé (al menos 50% kakaó), de alta calidad, rallado
100 g csokoládé teljes tejjel
200 g cukor
4 huevos de tamaño m.
200 g őrölt mandula
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag porélesztő
1 pizca (n) Só
100 g csokoládé con leche
70 g tejszín
25 g pálmazsír
készítmény
A margarint felolvasztjuk és összekeverünk 100 g étcsokit, 100 g tejcsokit, tojást, mandulát, cukrot, vaníliás cukrot, porélesztőt és sót.
Kivehető formában 160°C-on 45 percig sütjük. Si es necesario, forre el borde del molde desmontable con papel de horno (ez megkönnyíti a que el glazeado se prenda más adelante). Ezután hagyjuk kihűlni.
A mázhoz feloldjuk a tejszínt és a pálmaolajat, majd a maradék csokoládét lassan felforrósítjuk, amíg minden jól elolvad. Egyenletesen ráöntjük a pasztellre, és kevergetve egyenletesen eloszlik. Ezután hagyjuk lassan kihűlni.