Harissás narancsos csirke és brokkoli egy serpenyőben – gyors és ízletes vacsora!
Ez a recept tökéletes azoknak, akik szeretik a fűszeres, egzotikus ízeket, és gyorsan szeretnének egy finom vacsorát készíteni. A harissa fűszerkeverék adja meg a jellegzetes, kissé csípős ízt, míg a narancs leve frissességet kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók:
- 4 csirkemellfilé
- 1 fej brokkoli, rózsáira szedve
- 1 nagy narancs, reszelt héja és leve
- 2 evőkanál harissa paszta
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál koriandermag
- 1/2 teáskanál kurkuma
- Só, bors ízlés szerint
- 100 ml csirke alaplé
Elkészítés:
- Marinálás: A csirkemelleket vágd kisebb darabokra. Egy tálban keverd össze a harissa pasztát, az olívaolajat, a narancs levét és héját, a koriandert, a kurkumát, a sót és a borsot. Add hozzá a csirke darabokat, és forgasd össze, hogy mindenhol bevonódjon a marinád. Hagyd állni legalább 30 percig, de akár egy éjszakán át is.
- Sütés: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat. Süsd a csirkét néhány percig oldalanként, amíg szép aranybarna nem lesz. Tedd félre.
- Zöldségek: A serpenyőben, ahol a csirkét sütötted, add hozzá a brokkoli rózsákat. Párold néhány percig, amíg megpuhul.
- Összeállítás: Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe a zöldségekhez. Öntsd hozzá a maradék marinádot és a csirke alaplevet. Forrald fel, majd takard le és főzd alacsony hőfokon körülbelül 10 percig, vagy amíg a csirke teljesen megfőtt.
Tálalás: Tálald forrón, rizzsel vagy kuszkusszal.
Tippek:
- Fűszerezés: Ha szereted a csípősebb ízeket, adj hozzá egy kis chili pehelyt a marinádhoz.
- Zöldségek: A brokkoli helyett használhatsz más zöldségeket is, például brokkolit, karfiolt vagy cukkínit.
- Köret: A sült burgonya vagy a bulgur is remekül passzol ehhez az ételhez.
Ez a gyors és ízletes étel tökéletes egy hétköznapi vacsorára vagy akár egy baráti összejövetelre is.