Mascarponés és málnás krémtekercs – puha, bolyhos és finom! 💖
Ez a piskótatekercs bármilyen alkalomra tökéletes, könnyű textúrájával, krémes mascarponés és málnás töltelékével pedig ellenállhatatlanná teszi. 😍
📝 Hozzávalók
A tortához:
4 tojás
½ csésze cukor
1 teáskanál vanília esszencia
¾ csésze búzaliszt (szitált)
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
A töltelékhez:
200 g mascarpone sajt
½ csésze tejszínhab
¼ csésze porcukor
1 csésze friss málna (vagy málnalekvár)
Díszítéshez:
Porcukor
Friss málna
👨🍳 Előkészítés
- A torta elkészítése:
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A tojásokat a cukorral háromszorosára keverjük.
Adjuk hozzá a vaníliát, majd szitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót a keverékre.
Keverje össze körkörös mozdulatokkal, hogy elkerülje a levegő elvesztését.
A tésztát a tepsire kenjük, és 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. - Tekerjük a tortát:
Amikor kiveszi a sütőből, tegye egy tiszta, nedves ruhára.
Távolítsa el a sütőpapírt, és melegen tekerje be a ruhával.
Feltekerve hagyjuk kihűlni, hogy formát öltsön. - Készítsd el a Mascarpone krémet:
A hideg tejszínt addig verjük, amíg sűrűsödni kezd.
Hozzáadjuk a porcukrot és a mascarponét, addig verjük, amíg kemény krémet nem kapunk. - Szerelje össze a tekercset:
Óvatosan tekerje ki a tortát.
Megkenjük a mascarponés krémmel és megszórjuk friss málnával vagy lekvárral.
Óvatosan tekerje fel újra a ruhával. - Díszítjük és tálaljuk:
Megszórjuk porcukorral, és friss málnával díszítjük.
Vágás előtt legalább 30 percig hűtjük.
📌 Tippek és variációk
✔️ Rugalmasabb sütemény: Ne süssük túl, nehogy megrepedjen guruláskor.
✔️ Édesebb változat: A mascarpone előtt tegyünk egy réteg lekvárt.
✔️ Különleges érintés: adj hozzá citromhéjat a krémhez a frissebb íz érdekében.
💖 És ennyi! Puha és finom tekert piskóta mascarponés málnakrémmel. Ki meri kipróbálni? 😍🍓