Liszt nélküli csokoládé-mandula torta (glutén- és tejmentes) 🌰
Hozzávalók (22 cm-es formához):
- 200 g étcsokoládé (min. 70% kakaótartalom, tejmentes)
- 100 g kókuszolaj vagy növényi vaj
- 100 g őrölt mandula (mandulaliszt)
- 3 tojás
- 100 g kókuszcukor vagy nádcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csipet só
- ½ teáskanál szódabikarbóna
Extra ízért (opcionális):
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 teáskanál eszpresszó vagy kávé (kiemeli a csokoládé ízét)
- 1 teáskanál fahéj
Tálaláshoz:
- Porcukor vagy kakaópor a tetejére
- Friss bogyós gyümölcsök (pl. málna, eper)
- Növényi habtejszín vagy kókuszkrém (opcionális)
Elkészítés
1. Csokoládé alap elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra, és bélelj ki sütőpapírral egy 22 cm-es tortaformát.
- Gőz fölött vagy mikróban olvaszd fel a csokoládét a kókuszolajjal, majd hagyd hűlni pár percig.
2. Tojásos keverék:
- Egy tálban verd habosra a tojásokat a cukorral (kb. 2-3 perc).
- Add hozzá a vaníliát, sót, majd a langyos csokoládés keveréket, és dolgozd össze.
3. Száraz hozzávalók hozzáadása:
- Szitáld bele az őrölt mandulát, szódabikarbónát és (ha használsz) a kakaóport vagy fahéjat.
- Keverd óvatosan össze, hogy egy sűrű, fényes masszát kapj.
4. Sütés:
- Öntsd a masszát a formába, és süsd 20-25 percig, amíg a közepe még enyhén remeg (ne süsd túl, hogy szaftos maradjon!).
- Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűtőben pihentesd 1-2 órát a tökéletes állag érdekében.
Tálalás és díszítés
✨ Szórd meg porcukorral vagy kakaóporral.
🍓 Díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel.
🥥 Kínáld kókuszkrémmel vagy növényi habtejszínnel.
🌟 Eredmény: Sűrű, selymes és csokoládéban gazdag torta – liszt nélkül is tökéletes!
Jó étvágyat! 😋🍫