Ez a klasszikus thai desszert krémes, édes és trópusi kombináció. Tökéletes a kókusz és a mangó szerelmeseinek, ez a vegán és gluténmentes változat megőrzi hagyományos ízét.
📝 Hozzávalók (4 adaghoz)
✅ 1 csésze (200g) nyálkás rizs (thai tapadó rizs)
✅ 1 ½ csésze (360 ml) kókusztej (konzerv, cukrozatlan)
✅⅓ csésze (60g) kókuszcukor vagy juharszirup
✅ ¼ teáskanál tengeri só
✅ 1 teáskanál vanília kivonat
✅ 2 érett mangó (hámozva és felszeletelve)
✅ 2 evőkanál pirított kókuszreszelék (elhagyható)
✅ 1 teáskanál pirított szezámmag (elhagyható)
👩🍳 Lépésről lépésre
1️⃣ Főzze meg a nyákos rizst
Mossa meg a nyálkás rizst hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.
Áztassa legalább 4 órán át (vagy egy éjszakán át).
Pároljuk a rizst 25-30 percig, amíg ragacsos és puha nem lesz.
2️⃣ Készítsd el a kókuszszószt
Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk a kókusztejet, a kókuszcukrot, a sót és a vaníliát.
Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, de ne hagyjuk felforrni.
3️⃣ Keverd össze és pihentesd
Amikor a rizs kész, tegyük egy tálba, és öntsük rá a forró kókuszszósz ¾-ét.
Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a rizs felszívja a kókusztejet.
4️⃣ Tálald és fogyaszd
A rizst tányéron tálaljuk, mellé a mangószeleteket, és ráöntjük a többi kókuszszószt.
Díszítsük pirított kókuszreszelékkel és szezámmaggal.
💡 Tippek és variációk
✔️ Krémesebb: tálalás előtt adj hozzá egy extra ¼ csésze kókusztejet a rizshez.
✔️ Édesebb: Állítsa be a cukor mennyiségét ízlése szerint.
✔️ Expressz opció: Használj jázmin rizst, ha nincs nyálkás rizsed (nem lesz olyan ragacsos, de így is finom).
🥭 Élvezze ezt a finom, krémes, bűntudatmentes thai desszertet! 🥥✨