Ez a német sajttorta könnyű, bolyhos és kéregtelen, tökéletes egy klasszikus, kevesebb kalóriát tartalmazó desszert elfogyasztásához.
📝 Hozzávalók
✅ Tortalap:
500 g túrósajt (vagy jól lecsepegtetett túró)
3 tojás
100 g cukor vagy édesítő ízlés szerint
1 evőkanál kukoricakeményítő (a szilárdabb állagért)
200 ml tejszín vagy natúr joghurt
1 teáskanál vanília esszencia
1 teáskanál citromhéj
1 csipet só
✅ Nem kötelező:
50 g rumba vagy vízbe áztatott mazsola (klasszikus német opció)
👩🍳 Előkészület
1️⃣ A sütőt 160°C-ra előmelegítjük, és egy formát (20-22 cm) kivajazunk.
2️⃣ A tojásfehérjét válasszuk el a sárgájától.
3️⃣ A sárgáját a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a vaníliát, a citromhéjat, a tejszínt és a túrót.
4️⃣ Adjuk hozzá az átszitált kukoricakeményítőt, és jól keverjük össze.
5️⃣ A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és körkörös mozdulatokkal óvatosan a masszához adjuk.
6️⃣ A masszát a formába öntjük és 50-60 perc alatt aranybarnára és szilárdra sütjük.
7️⃣ Nyitott ajtóval hagyjuk kihűlni a sütőben, nehogy repedjenek. Ezután tálalás előtt legalább 3 órával hűtsük le.
💡 Tippek és variációk:
✔ Bolyhosabb: Adjunk a keverékhez egy evőkanál finom búzadarát.
✔ Cukormentes: Használjon eritrit vagy mézet.
✔ Extra íz: Tegyen a tetejére fahéjat vagy szeletelt mandulát.
Élvezze ezt a klasszikus kéregmentes Käsekuchent! 🍰✨Laktóz- vagy tojásmentes változatot szeretnél? 😊