Ha szereted a szaftos és ízletes marhahúst, de nincs sok időd a konyhában, ez a recept neked szól! Egyszerű, gyors és garantáltan omlós lesz.
🥣 Hozzávalók (4 személyre):
- 500 g marhahús (hátszín, bélszín vagy lapocka)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva vagy reszelve)
- 1 teáskanál rozmaring vagy kakukkfű
- 1 teáskanál mustár (ízlés szerint)
- 1 evőkanál vaj
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
🔪 Elkészítés
1️⃣ Hús előkészítése
- A húst szobahőmérsékleten hagyd 30 percig, hogy egyenletesen süljön.
- Töröld szárazra, majd sózd, borsozd.
2️⃣ Gyors pirítás serpenyőben
- Egy serpenyőt forrósíts fel, majd önts bele az olívaolajat.
- Helyezd bele a húst, és mindkét oldalát 2-3 percig pirítsd, amíg szép kérget kap.
3️⃣ Fűszerezés és szaftosítás
- Add hozzá a vajat, a fokhagymát és a rozmaringot/kakukkfüvet.
- Egy kanállal folyamatosan locsold a hús tetejét az olvadt vajas-fűszeres szafttal.
4️⃣ Pihentetés
- A húst vedd ki a serpenyőből, alufóliába csomagolva pihentesd 5-10 percig.
🔥 Tippek a tökéletes sütéshez
✔ Medium rare (52-55°C): 2-3 perc oldalanként
✔ Medium (56-60°C): 3-4 perc oldalanként
✔ Well done (65°C+): 5+ perc oldalanként
Extra tipp: Ha vastagabb húsdarabot sütsz, pirítás után tedd 180°C-os sütőbe 5-10 percre, hogy belül is átsüljön.
🍽 Tálalás:
Friss salátával, krumplipürével vagy sült zöldségekkel kínálhatod.
Jó étvágyat! 😊