Ezek a muffinok tökéletesen puhák, lédús őszibarackdarabokkal és frissítő citromos aromával. Gyorsan elkészülnek, így reggelire, uzsonnára vagy egy délutáni kávé mellé is tökéletesek!
🥣 Hozzávalók (12 muffinhoz)
- 250 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 120 g cukor vagy méz
- 2 db tojás
- 100 ml olaj vagy olvasztott vaj
- 100 ml tej vagy görög joghurt
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 db citrom reszelt héja
- 2 db érett őszibarack (hámozva, kockázva)
- 1 evőkanál citromlé
🔪 Elkészítés
1️⃣ Előkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Készíts elő egy muffin tepsit, béleld ki papírkapszlikkal.
2️⃣ Száraz és nedves hozzávalók keverése
- Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót.
- Egy másik tálban verd fel a tojásokat a cukorral, majd add hozzá az olajat, tejet, vaníliát és a reszelt citromhéjat.
- Öntsd össze a két keveréket, és keverd simára.
3️⃣ Őszibarack hozzáadása
- Az őszibarackdarabokat forgasd meg egy kevés lisztben (így nem süllyednek le a tészta aljára).
- Óvatosan keverd a tésztához.
4️⃣ Sütés
- Kanalazd a muffinformákba, töltsd meg őket kb. ¾ részig.
- Süsd 18-22 percig, amíg aranybarna lesz és a teteje enyhén repedezik.
5️⃣ Tálalás
- Hagyd kihűlni, majd szórd meg porcukorral, vagy locsold meg egy kevés citromos mázzal (porcukor + citromlé keveréke).
🔥 Extra tippek:
✔ Még citromosabb ízért adj hozzá egy evőkanál citromlevet a tésztához.
✔ Ha ropogósabb állagot szeretnél, szórj a tetejére durvára vágott mandulát vagy diót.
✔ Tejszínhabbal vagy vaníliafagyival tálalva még különlegesebb!
🍑 Eredmény: Frissítő, gyümölcsös és puha muffinok, amik minden falatnál a nyarat idézik! 😍
Jó étvágyat! 😊