Teljesen! A sajtos tészta pite megnyugtató és ízletes lehetőség, amely biztosan mindenkinek tetszeni fog. Íme egy recept, amit ízlésed szerint alakíthatsz:
Hozzávalók:
500 g rövid tészta (például makaróni, penne vagy rigatoni)
500 g ricotta sajt
250 g reszelt mozzarella sajt
100 g reszelt parmezán sajt
2 tojás
1 csésze tej
1/2 csésze nehéz tejszín
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 kisebb hagyma, apróra vágva
Extra szűz olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
Választható: friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, oregánó), spenót, gomba, paradicsomszósz
Utasítás:
A tészta elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
A tésztát forrásban lévő, sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint al dente főzzük.
Lecsepegtetjük és félretesszük.
A sofrito elkészítése:
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és az apróra vágott hagymát és fokhagymát illatosra pároljuk.
Opcionális: Adjunk hozzá spenótot vagy gombát, és pároljuk puhára.
Töltelék elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a ricotta sajtot, a reszelt mozzarella sajt felét, a reszelt parmezán sajt felét, a tojást, a tejet, a tejszínt, a sofrito-t és az apróra vágott friss fűszernövényeket (ha használunk).
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Torta összeállítás:
Egy tepsibe tegyünk egy réteg főtt tésztát, majd egy réteg sajtos tölteléket.
Opcionális: adjunk hozzá egy réteg paradicsomszószt.
Ismételje a rétegezést, amíg az összetevők el nem fogynak, a végén egy réteg tésztával.
Az utolsó tésztarétegre szórjuk a maradék reszelt mozzarellát és parmezán sajtot.
Sült:
Süssük 30-40 percig, vagy amíg a sajt aranybarna és habos lesz.
Hagyja néhány percig pihenni, mielőtt szeletekre vágja és tálalja.
Tippek és variációk:
Különféle sajtokat használhat, például provolont, gruyere-t vagy cheddart.
Az íz fokozása érdekében olasz kolbászt, szalonnát vagy reszelt csirkét adhatunk a töltelékhez.
Ha krémesebb tortát szeretnénk, akkor a töltelékhez még sűrűbb tejszínt vagy sajtkrémet adhatunk.
A süteményt előre elkészítheti, és közvetlenül tálalás előtt megsütheti.
Élvezze ezt a finom sajtos tésztás pitét!