A tejszínes vajas csirkeserpenyő egy ínycsiklandó étel, amely ötvözi a puha csirkét a gazdag, tejszínes mártással, tökéletes választás egy gyors, mégis ízletes vacsorához. Íme egy recept, amellyel éttermi minőségű élményt varázsolhatsz az asztalra:
Hozzávalók:
- 4 csirkemellfilé
- 1/2 csésze liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 csésze vaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze csirkehúsleves
- 1/2 csésze tejszín
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
- Citromlé (ízlés szerint)
Elkészítés:
- A csirke előkészítése:
- A csirkemellfiléket vágjuk vékonyabb szeletekre, hogy egyenletesen süljenek.
- Keverjük össze a lisztet, sót és borsot egy tálban.
- Forgassuk meg a csirkemellfiléket a lisztes keverékben, hogy minden oldalukat befedje.
- A csirke sütése:
- Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon.
- Tegyük a csirkemellfiléket a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-7 percig oldalanként.
- Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, és tegyük félre.
- A mártás elkészítése:
- Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát, amíg illatos nem lesz, kb. 1 percig.
- Öntsük a serpenyőbe a csirkehúslevest, és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a tejszínt és a parmezán sajtot, és keverjük addig, amíg a sajt el nem olvad, és a mártás be nem sűrűsödik.
- Ízesítsük citromlével, sóval és borssal ízlés szerint.
- Tegyük vissza a csirkemellfiléket a serpenyőbe, és forgassuk meg a mártásban, hogy minden oldalukat befedje.
- Főzzük további 2-3 percig, amíg a csirke teljesen át nem sül.
- Tálalás:
- Szórjuk meg a csirkét friss petrezselyemmel.
- Tálaljuk rizzsel, tésztával vagy zöldségekkel.
Tippek és variációk:
- A mártást gazdagíthatjuk gombával, spenóttal vagy más zöldségekkel.
- Használhatunk más típusú sajtot is, például mozzarella vagy cheddar sajtot.
- A csirke ízét fokozhatjuk fűszernövényekkel, például kakukkfűvel vagy rozmaringgal.
- A mártást sűríthetjük egy kis kukoricakeményítővel.
Jó étvágyat!