A lekváros keksz elragadó csemege, és van néhány variáció, amelyekkel találkozhat, gyakran kissé eltérő elnevezéssel. Íme egy részlet, hogy mik ezek, és hogyan készülnek általában:
Gyakori nevek és változatok:
Lekvárcseppek:
Ez egy nagyon gyakori kifejezés, különösen Ausztráliában.
Jellemzően vajas, omlós tésztaszerű kekszből állnak, közepén egy kis bemélyedéssel, amelyet sütés előtt megtöltenek lekvárral.
Thumbprint cookie-k:
Ez a gyakori név az Egyesült Államokban.
A „hüvelykujjlenyomat” a tésztában lévő bemélyedésekre utal, gyakran hüvelykujj segítségével, hogy megtartsa a lekvárt.
Jammy keksz:
Ezt a kifejezést gyakran használják az Egyesült Királyságban.
A hasonló kekszeket lekvárcseppként vagy hüvelykujjleves sütiként emlegethetik, vagy néha szendvicses kekszekre, amelyekben lekvár van a közepén.
Alapvető hozzávalók és elkészítés:
A névtől függetlenül az alapanyagok általában nagyon hasonlóak:
Vaj:
Gazdagságot és ízt biztosít.
Cukor:
Az édesség kedvéért.
Liszt:
A keksz alapja.
Lekvár:
Bármilyen ízű lekvár használható, ami nagy változatosságot tesz lehetővé.
Íme egy általános vázlat az elkészítésükről:
Tészta elkészítése:
A vajat és a cukrot összeturmixoljuk.
Lisztet és néha más összetevőket, például vaníliakivonatot adnak hozzá, hogy tésztát kapjanak.
Formálás:
Kis golyókat formázunk a tésztából.
Minden golyó közepén egy bemélyedés készül.
Töltő:
Minden bemélyedésbe kis mennyiségű lekvárt teszünk.
Sütés:
A kekszeket aranybarnára sütjük.
Végső:
Néha lehűlés után porcukorral meghintik.
Legfontosabb tippek:
Lekvár konzisztencia:
Hasznos, ha olyan lekvárt használunk, amely nem túl folyós, így sütés közben a mélyedésben marad.
Ne töltse túl:
Kerüljük a mélyedések túltöltését, mert a lekvár sütés közben felbuborékosodhat.
Hűtés:
Hagyja kissé kihűlni a kekszeket a sütőlapon, mielőtt hűtőrácsra helyezi őket.
A lekvárral töltött keksz klasszikus, megnyugtató csemege, amelyet könnyű elkészíteni, és minden korosztály számára élvezhető.