A sajtos burgonya- és marhahústekercs egy laktató és ízletes fogás, amely tökéletes választás lehet családi vacsorákhoz vagy ünnepi alkalmakra. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- A hústekercshez:
- 500 g darált marhahús
- 500 g burgonya
- 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 tojás
- 100 g reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella)
- 50 g zsemlemorzsa
- Só, bors ízlés szerint
- Olívaolaj
- A burgonyapüréhez:
- 1 kg burgonya
- 2 dl tej
- 100 g vaj
- Só, bors ízlés szerint
- Szerecsendió (opcionális)
Elkészítés:
- A burgonyapüré elkészítése:
- A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és kockákra vágjuk.
- Sós vízben puhára főzzük.
- A burgonyát összetörjük, és hozzáadjuk a tejet, a vajat, sót, borsot és szerecsendiót (ha használjuk).
- Habosra keverjük.
- A töltelék elkészítése:
- A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és megpároljuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Hozzáadjuk a darált marhahúst, és megpirítjuk.
- Ízesítjük sóval és borssal.
- A főtt burgonyát összetörjük, és hozzáadjuk a darált húshoz.
- Hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát és a reszelt sajt felét.
- Alaposan összekeverjük.
- A hústekercs összeállítása:
- A darált húsos burgonyás keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, téglalap alakban.
- Rászórjuk a maradék reszelt sajtot.
- A hústekercset óvatosan feltekerjük a hosszabbik oldaláról kezdve.
- A tetejét megkenjük olívaolajjal.
- Sütés:
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- A hústekercset a sütőben kb. 40-50 percig sütjük, amíg átsül.
- Tálalás:
- A hústekercset szeletekre vágjuk, és a burgonyapürével tálaljuk.
Tippek és variációk:
- A töltelékhez adhatunk más zöldségeket is, például gombát, paprikát vagy cukkinit.
- A hústekercset tálalhatjuk barna mártással vagy gombamártással is.
- A burgonyapüré helyett készíthetünk más köretet is, például rizst vagy tésztát.
Jó étvágyat!