Természetesen! A puding a főtt sütéshez, és itt van egy nagyon egyszerű recept, amit otthon is elkészíthetsz:
Hozzávalók: 500 ml teljes tej 4 tojássárgája 100 g cukor 40 g kukoricakeményítő 1 fahéjrúd (opcionális) 1 citrom héja (elhagyható) 1 teáskanál szósz (egy teáskanna) a hozzávalóhoz: tejet a fahéjrúddal és a citromhéjjal közepes lángon. Ne hagyd felforrni.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig.
Távolítsa el a fahéjat és a citrom héját.
Elkészítjük a sárgáját: Egy tálban a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.
Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és jól keverjük simára.
Ha tejforrázatot használ, a folytatás előtt távolítsa el a fahéjat és a citromhéjat.
Keverjük össze és főzzük: Fokozatosan öntsük a forró tejet a tojássárgás keverékhez, folyamatos keverés mellett, hogy temperálják.
Öntsük a sárgás keveréket a serpenyőbe a maradék tejjel.
Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve habverővel addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik. Ne hagyjuk felforrni, mert a sárgája megdermedhet.
Ha a krém besűrűsödött, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a vaníliakivonatot (ha használunk).
Hűtés: Öntsük a tésztakrémet egy tálba, és fedjük le műanyag fóliával, ügyelve arra, hogy a csomagolás hozzáérjen a krém felületéhez, nehogy kéreg képződjön.
Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni 1-et, majd tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
Tippek: A simább krémért főzés után finom szitán átpasszírozhatjuk.
Ha csomós a krém, botmixerrel simára verhetjük.
Ha csokoládé ízt szeretne adni, hozzáadhat kakaóport a keverékhez.
Élvezze a házi készítésű cukrászkrémet!
