Ízletes sült omlett zöldségekkel és sonkával? Ez egy remek ötlet egy tápláló reggelihez, ebédhez vagy akár vacsorához is itt Ternopilban! A sült omlett azért nagyszerű, mert könnyen elkészíthető, sokféleképpen variálható, és a sütőben magától sül, amíg te más dolgokkal foglalkozhatsz.
Íme egy alaprecept, amit kedved szerint alakíthatsz:
Ízletes sült omlett zöldségekkel és sonkával
Hozzávalók (2-3 adaghoz):
- 6 nagy tojás
- 1/2 csésze tej (vagy tejszín a gazdagabb ízért)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze apróra vágott hagyma
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1/2 csésze apróra vágott kaliforniai paprika (bármilyen színű)
- 1/2 csésze apróra vágott gomba
- 1/2 csésze apróra vágott sonka
- 1/4 csésze reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella, parmezán)
- 2 evőkanál aprított friss petrezselyem vagy más zöldfűszer (pl. snidling, bazsalikom)
Elkészítés:
- A sütő előmelegítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses 160°C).
- A zöldségek előkészítése: Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre (kb. 5 percig).
- Add hozzá a zúzott fokhagymát, a felaprított kaliforniai paprikát és a gombát. Párold a zöldségeket, amíg megpuhulnak (kb. 5-7 percig).
- Add hozzá az apróra vágott sonkát a serpenyőbe, és pirítsd még egy percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről.
- A tojásos keverék elkészítése: Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a tejjel (vagy tejszínnel), sóval és borssal.
- Keverd a tojásos keverékbe a párolt zöldségeket és a sonkát. Add hozzá a reszelt sajt felét és az aprított zöldfűszer felét.
- Sütés: Öntsd a tojásos keveréket egy olajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt, kb. 20-24 cm átmérőjű sütőálló serpenyőbe vagy piteformába.
- Süsd az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, vagy amíg a tojás meg nem szilárdul, és a teteje enyhén aranybarna nem lesz.
- Tálalás: Vedd ki a sütőből, szórd meg a maradék reszelt sajttal és friss zöldfűszerrel. Hagyd egy kicsit hűlni, majd szeletelve tálald.
Tippek és variációk:
- Más zöldségekkel: Használhatsz más kedvelt zöldségeket is, például spenótot, brokkolit, cukkinit, paradicsomot. A spenótot érdemes előzőleg megpárolni és kinyomkodni a felesleges vizet. A paradicsomot a sütés vége felé adhatod hozzá, hogy ne legyen túl vizes az omlett.
- Húsmentes változat: A sonka elhagyásával egy finom vegetáriánus omlettet készíthetsz.
- Fűszerezés: Kísérletezz bátran a fűszerekkel! Oregánó, bazsalikom, kakukkfű, paprika, chili – mind jól illik hozzá.
- Sajt: Használhatsz többféle sajtot is, vagy akár fetát, kecskesajtot is morzsolhatsz bele.
- Tálalás: A sült omlett önmagában is finom, de kínálhatsz mellé friss salátát, pirítóst vagy kenyeret is.